Jakarta -
Bunda dan keluarga penikmat
dim sum? Wah, sudah pasti enggak asing dengan olahan ceker yang sering disajikan bersama
dim sum kan?
Daripada makan di luar, Bunda bisa lho mencoba memasak dim sum ceker di rumah. Kali ini kita buat dengan cara lebih simpel, yang mengadopsi resep dari olahan
Chinese Food.Dipandu chef Lady De Laura, Bunda bisa mempraktekkan resep ceker dim sum dari tayangan
Semua Bisa Masak Trans TV berikut ini. Langsung intip cara membuatnya yuk, Bun!
Bahan:- 500 gr ceker ayam
- 1,5 buah perasan jeruk nipis
- 5 siung bawang putih cacah
- 1 ruas jahe yang sudah diiris tipis
- 2 buah bunga lawang
- 2 sdt angkak
- 500 ml air
- garam secukupnya
- 4 sdm tauco hitam
- 3 buah cabai merah diiris tipis
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm garam
- 1 sm gula pasir
- 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan air
- Irisan daun bawang secukupnya
Resep dim sum ceker/ Foto: Semua Bisa Masak Trans TV |
Cara memasak:1. Siapkan wadah dan masukkan ceker ke dalamnya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis hingga merata sempurna.
2. Siapkan teflon lalu panaskan minyak secukupnya. Goreng ceker hingga berwarna kecoklatan.
3. Angkat ceker dan rendam ke dalam air es.
4. Panaskan teflon dan beri minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan irisan jahe hingga harum.
5. Masukkan bunga lawang dan angkak. Kemudian tambahkan air. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan tauco, lada hitam, minyak wijen, garam dan gula secukupnya. Masukkan pula irisan cabai merah.
7. Masukkan ceker yang telah ditiriskan. Lalu tambahkan maizena yang telah dilarutkan dengan air.
8. Aduk hingga rata dan kuah sedikit mengental. Tunggu beberapa menit lalu angkat untuk disajikan.
9. Saatnya
plating! Tata ceker dims um di atas piring saji, lalu taburi irisan daun bawang dan wijen sebagai pemanis.
10 Selamat menikmati!
(rap/rdn)