Jakarta -
Siapa Bunda di sini yang pasti memesan
Sapo Tahu ketika bersantap di restoran China? Tekstur lembut tahu dan rasa gurih dari kuah kentalnya memang begitu menggoda ya, Bun. Tak heran jika Sapo Tahu memiliki banyak penggemar.
Bunda bisa lho membuat sendiri Sapo Tahu di rumah. Bahannya sederhana dan cara membuatnya pun praktis.
Yuk simak
resep Sapo Tahu selengkapnya dikutip dari buku
Resep Favorit Keluarga Ala Dapur Bunda Nina.
Bahan:1 buah egg tofu, potong-potong dan goreng sebentar hingga berkulit
100 gram udang
100 gram fillet ayam, potong dadu kecil
1 buah wortel, iris serong
5 buah jamur kancing, belah jadi tiga bagian
1 ikat sawi, potong-potong
2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
500 ml air kaldu
3 sdm kecap ikan
1 sdt kecap asin
1/2 sdt gula pasir
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sdm minyak, untuk menumis
Ilustrasi resep Sapo Tahu. (Foto: Instagram) |
Cara membuat:1. Pertama-tama panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
2. Masukkan udang dan fillet ayam. Kemudian aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan jamur kancing, sawi, dan wortel. Aduk kembali hingga rata.
4. Selanjutnya masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, dan gula pasir kemudian tuang air kaldu.
5. Masukkan egg tofu. Setelah itu masak hingga mendidih.
6. Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kental.
7. Terakhir, masukkan sawi. Masak sebentar.
8. Sajikan hangat dan selamat menikmati.
Bunda juga bisa simak resep Tahu Telur Surabaya dalam video di bawah ini:
(som/muf)