Resep Seafood Platter, Sajian Nikmat Semewah di Restoran

Jakarta - Belakangan, sajian seafood platter tengah booming di kalangan pecinta kuliner. Berbagai makanan laut dicampur jadi satu dengan berbagai saus yang nikmat.

Salah satu yang paling cukup populer seafood platter dengan bumbu saus asam manis. Bunda dan keluarga juga suka menyantapnya?

Kita coba bikin sendiri di rumah yuk, Bun! Cari bahan-bahan yang gampang ditemukan di pasar. Di antaranya beberapa jenis kerang, kepiting, dan jagung.


Bersama Chef Dea Vialdo, langsung kita lihat resep dan cara membuatnya dalam tayangan Semua Bisa Masak Trans TV berikut yuk!

Resep seafood platter/ Foto: Semua Bisa Masak Trans TV

Bahan saus:

- 2 batang daun bawang iris
- 1 buah bawang bombai iris
- 6 sdm saus tomat
- 6 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- minyak sayur secukupnya
- gula secukupnya
- lada secukupnya
- air secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 2 ruas jahe ukuran sedang

Bahan isi:

- kerang dara rebus secukupnya
- kerang hijau rebus secukupnya
- kerang tahu rebus secukupnya
- kerang bamboo rebus
- 1 ekor kepiting
- 2 buah jagung rebus dipotong sesuai selera

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu dengan blender. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai merah keriting, cabai merah besar, dan jahe. Beri air secukupnya.

2. Siapkan teflon, tuangkan minyak secukupnya. Gunakan untuk menumis bumbu hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombai. Setelah bumbu setengah matang, masukan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga rata.

3. Tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Tambahkan air lalu koreksi rasa.

4. Saat rasanya sudah pas, masukkan kepiting yang telah dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, masukkan kerang dara, kerang hijau, kerang tahu, dan kerang bamboo. Aduk semuanya agar bumbu tercampur rata.

5. Terakhir masukkan jagung rebus yang telah dipotong-potong. Jangan lupa, taburkan irisan daun bawang.

6. Tunggu beberapa saat hingga bumbu resap lalu angkat.

7. Saatnya plating! Tata jagung dan kerang di atas piring saji. Letakkan potongan kepiting di bagian atas.

8. Hias dengan daun parsley, dan selamat menikmati!

[Gambas:Video Haibunda]

(rap/rdn)