Jakarta - Bunda sedang mencari resep masakan praktis atau resep masakan rumahan? Jika ya, bagaimana kalau akhir pekan ini Bunda membuat hidangan Ayam Rica Rica.

Ayam Rica Rica adalah salah satu makanan khas Manado populer. Kata 'rica' dalam Ayam Rica Rica merupakan Bahasa Manado yang berarti pedas atau cabai.

Pilihan Redaksi Resep Ayam Goreng Krispi untuk Bekal Anak, Praktis & Mudah Dibuat Resep Praktis Ayam Goreng Mentega, Cepat Dibuat Nih Bunda Resep Bekal Anak: Ayam Suwir Bumbu Woku Masakan Khas Manado

Resep Ayam Rica Rica sendiri sangat beragam, Bunda. Tergantung cara memasak. Namun yang jelas, khas rasa pedas yang ada dalam hidangan ini tetap ada.


Langsung saja simak Resep Ayam Rica Rica dikutip dari buku Seri Resep Praktis Ayam.

Bahan resep Ayam Rica Rica:

1 ekor ayam, belah empat

1 sendok teh garam garam

1-2 sendok makan air jeruk nipis

Garam menurut selera

Resep Masakan Praktis Ayam Rica Rica, Pedasnya Bikin Nagih. (Foto: iStock)

Bahan Bumbu Dihaluskan:

8 buah cabai merah

10 buah cabai rawit merah

5 buah bawang putih

6 buah bawang merah

1/2 sendok teh terasi

3 sendok teh jahe cincang

2-3 buah tomat, potong-potong

1/2 sendok teh garam

Cara membuat resep Ayam Rica Rica:

1. Pertama-tama, lumuri ayam yang sudah dipotong tadi dengan garam dan air jeruk nipis. Setelah itu biarkan selama 15 menit ya, Bunda.

2. Selanjutnya tumis bumbu halus dengan 5 sendok makan minyak goreng hingga harum. Masukkan ayam yang sudah dilumuri tadi. Aduk hingga ayam kaku. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga ayam lunak. Angkat dan dinginkan dalam suhu ruang.

3. Terakhir, panggang ayam yang sudah dimasak dengan bumbu halus tadi di atas bara api atau oven. Jangan lupa untuk sekali-sekali membaliknya dan lumuri ulang dengan tumisan bumbu halus tadi. Panggang hingga bumbu meresap. Angkat dan potong-potong. Sajikan.

4. Selamat menikmati.

Bunda juga bisa simak resep Ayam Kalio dan cara membuatnya dalam video berikut:

(som/som)