Jakarta -
Masak apa untuk akhir pekan ini, Bunda? Bagaimana kalau membuat masakan rumahan yang lezat, seperti
Martabak Telur?
Martabak merupakan sajian yang bisa ditemui di beberapa negara seperti Arab Saudi, Yaman, Indonesia, dan Malaysia. Di Indonesia sendiri ada dua jenis martabak, yakni martabak telur dan martabak manis.
Nah kali ini,
HaiBunda akan membagikan
resep masakan praktis Martabak Telur dikutip dari buku
Resep Favorit Keluarga Ala Dapur Nina.
Bahan kulit Martabak Telur:200 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh garam
140 mililiter air
30 mililiter minyak goreng
Minyak goreng secukupnya untuk merendam
Bahan isian Martabak Telur:250 gram daging giling
3 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 sendok teh bubuk kari (opsional)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, iris
2 butir telur
2 sendok makan minyak
Resep Masakan Praktis Martabak Telur, Camilan Lezat Akhir Pekan. (Foto: iStock) |
Cara membuat kulit Martabak Telur:1. Siapkan mangkuk besar. Campur tepung terigu dan garam. Aduk rata. Setelah itu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Selanjutnya bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bentuk bulat.
3. Kemudian rendam di dalam minyak hingga terendam seluruhnya. Diamkan selama satu jam ya, Bunda.
Cara membuat isian Martabak Telur:1. Panaskan minyak. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu tambahkan daging giling. Aduk sampai daging berubah warna.
2. Langkah selanjutnya tambahkan garam, merica bubuk, dan bubuk kari. Aduk kembali hingga rata dan masak sampai matang.
3. Kocok lepas telur. Setelah itu masukkan daging yang telah dimasak dan dibumbui tadi serta daun bawang. Aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya.
Cara membuat Martabak Telur:1. Selanjutnya adalah tahap penyelesaian. Ambil adonan kulit yang sudah kita buat tadi. Pipihkan hingga lebar. Bunda bisa tiru cara tukang martabak yang menarik, membanting dan memutar adonan.
2. Selanjutnya panaskan minyak di wajan. Letakkan kulit yang sudah dipipihkan. Beri isian secukupnya. Lipat bagian tepi. Siram dengan minyak hingga berubah warna hingga kecokelatan. Jangan lupa dibalik ya, Bunda. Angkat dan sajikan.
3. Selamat menikmati.
Bunda juga bisa simak resep Martabak Telur Medan Kuah Kari dan cara membuatnya dalam video berikut:
(som/som)