Jakarta - Talenan merupakan alat memasak paling umum yang tentunya sering Bunda gunakan. Itu sebabnya kita mesti tahu bagaimana cara membersihkan.

Dikatakan dr.Lisa Ackerley, kebersihan yang buruk di dapur dapat menyebabkan berbagai penyakit yang disebabkan oleh salmonella, E-coli dan campylobacter. Dan bakteri ini bisa timbul dari talenan yang tidak bersih pencuciannya.

Pilihan Redaksi 10 Kesalahan Umum Saat Membersihkan Perabot Rumah Tiga Isi Kulkas yang Wajib Dibuang, Apa Saja? 10 Tips Dapur Sederhana agar Masak Bisa Lebih Menyenangkan

"Talenan yang tidak higienis dapat dengan mudah menampung kuman-kuman ini, terutama jika Anda sudah lama memilikinya," ujar Ackerley, dilansir News Corp.


Kata Ackerley, talenan khususnya yang digunakan untuk memotong daging mentah, terutama ayam mentah, dapat meninggalkan jejak salmonella dan campylobacter yang bisa menyebabkan keracunan makanan. Ini bisa membuat orang yang terkena hal ini merasakan berbagai efek samping termasuk muntah, kram perut, dan diare.

"Talenan adalah sumber berbahaya kontaminasi silang jika tidak dibersihkan, disimpan, dan digunakan dengan benar, dan diganti karena aus dan robek seiring bertambahnya usia," tukasnya.

Selain itu, talenan juga terdiri dari beragam jenis dan bentuk, seperti talenan kayu, plastik, maupun karet. Nah berikut ini cara membersihkan talenan berdasarkan bahan pembuatnya, dilansir Webstaurant.

1. Cara membersihkan talenan kayu

Cara Tepat Membersihkan Talenan untuk Basmi Kuman yang Membandel/ Foto: Istock

Talenan kayu memiliki permukaan berpori alami yang dapat menampung bakteri. Potongan kecil atau lekukan yang dibuat pada permukaannya juga menyediakan habitat alami bagi bakteri untuk tumbuh. Itu sebabnya membersihkan talenan kayu sangat penting untuk mencegah kontaminasi silang.

Ada beberapa metode yang digunakan untuk membersihkan talenan kayu, di antaranya dengan sabun dan air, cuka, dan pemutih.

Sabun dan air:
- Cuci papan segera setelah digunakan dengan air dan sabun cuci piring.
- Tepuk-tepuk papan dengan handuk kertas atau lap segera setelah dibersihkan.

Cuka:
- Tuangkan cuka ke seluruh permukaan talenan.
- Bersihkan dengan kain basah, kemudian bilas dengan air bersih.

Menggunakan cuka tidak dianjurkan untuk talenan yang digunakan untuk memotong daging mentah, ikan, atau unggas.

Pemutih:
- Buat campuran 1 sendok teh pemutih dalam 1 liter air.
- Tuangkan campuran di atas papan dan bilas sampai bersih dengan air panas.

Karena penyerapan air dapat menyebabkan serpihan dan lengkungan kayu serta mendorong pertumbuhan bakteri yang cepat, jangan pernah merendam talenan kayu dalam air atau membersihkannya di mesin pencuci piring.

2. Cara membersihkan talenan plastik

Kebanyakan talenan plastik aman untuk dicuci dalam mesin pencuci piring, tetapi paparan berulang pada suhu tinggi dapat menyebabkan talenan cepat rusak.

Untuk membersihkan talenan plastik, bisa menggunakan metode berikut:
- Campurkan 1 sendok teh larutan pemutih dengan 1 liter air.
- Bersihkan permukaan talenan dengan larutan pembersih tersebut, kemudian bilas dengan air panas.

Bunda juga dapat menggunakan pasta yang terbuat dari 1 sendok teh soda kue, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh air. Campuran ini akan membantu menghilangkan noda pada permukaan talenan plastik, dan ini sangat membantu untuk membersihkan talenan putih.

Untuk merawat talenan plastik, ketika kita melihat ada bagian mengelupas, bisa gunakan sabut gosok baja untuk menghilangkan partikel mengelupas di permukaan talenan. Kemudian gunakan amplas untuk menghaluskan permukaan.

3. Cara membersihkan talenan karet

Salah satu keuntungan dari talenan karet adalah permukaannya tidak berpori dan tidak menyerap. Berikut ini cara membersihkan talenan karet:

- Gosok papan dengan hati-hati dengan sabun cuci piring dan air panas.
- Jangan pernah memasukkan talenan karet ke dalam mesin pencuci piring karena suhu yang tinggi dapat merusak bahan.

Cara merawat talenan karet:

Tidak seperti talenan kayu, talenan karet tidak membutuhkan banyak perawatan. Cukup ganti papan setelah sudah banyak timbul bekas pisau. Ini guna mencegah bakteri tumbuh di bagian bekas pisau, yang disebabkan oleh penggunaan jangka panjang.

Intip cara sederhana hilangkan minyak di meja dapur,

(yun/muf)