Resep Bekal Anak: Schotel Mi Kukus Isi Ayam

Jakarta - Terkadang anak ingin bekal yang variatif. Tak melulu nasi dan lauknya. Namun, enggak jarang Bunda merasa takut si kecil enggak kenyang.

Padahal sama kenyangnya kok, jika Bunda pakai sumber karbohidrat pengganti nasi lainnya. Nah, berikut ini bisa Bunda jadikan ide untuk bekal anak, resep schotel mi kukus isi ayam.

Bahan:

1 bungkus mi telur
100 gram daging ayam cincang
1 buah wortel
1 siung bawang putih
1 buah bawang bombai ukuran kecil
Garam secukupnya
Pala bubuk secukupnya
1 butir telur
150 ml susu UHT
Daun salam secukupnya
1 sdm margarin
Minyak zaitun secukupnya (bisa diganti dengan yang lain)

Cara membuat:

1. Persiapkan isian, parut wortel, cincang daging ayam, potong bawang putih dan bawang bombai.

2. Rebus mi telur hingga matang lalu tiriskan dan sisihkan

3. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna.

5. Tambahkan parutan wortel, garam, pala bubuk, lalu aduk sampai merata.

6. Masukkan mi ke dalam wadah, tambahkan tumisan isian, susu dan telur mentah. Aduk hingga merata.

7. Siapkan mangkuk kecil atau aluminium foil. Oles tiap mangkuk kecil dengan minyak zaitun. Supaya tidak menempel dan makin lezat, letakkan daun salam di bagian dasar mangkuk.

8. Masukkan adonan mi dan isian, kukus dalam dandang atau pengukus yang sudah dipanaskan.

9. Siap disajikan dengan tambahan saus sambal atau tomat.

Simak juga resep sandwich mi goreng di video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

(aci/som)