Jakarta - Masuk musim hujan, Bunda dan keluarga perlu konsumsi makanan yang hangat dan bergizi. Ini karena cuaca yang dingin membuat kita rentan sakit. Kali ini HaiBunda akan membagikan resep sayur kacang merah.

Seperti yang kita ketahui, kacang merah mengandung banyak nutrisi penting. Mengutip Livestrong, kacang merah mengandung lima nutrisi penting yaitu serat, zat besi, magnesium, fosfor, dan folat.

Baca Juga : Resep Pakcoy Tahu Saus Tiram, Hidangan Sayur ala Restoran yang Praktis

Nah, berikut resep sayur kacang merah dikutip dari buku Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa.


Bahan:

350 g kacang merah segar
250 g daging sapi, potong dadu
1 liter air, untuk merebus
5 butir bawang merah, iris tipis
4 buah cabai merah keriting, iris sering
1 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 mata asam jawa
1,5 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, potong 2 cm

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dan kacang merah sampai empuk.

2. Tambahkan bawang merah, cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Aduk sampai mendidih.

3. Tambahkan asam jawa, garam dan gula pasir. Aduk dan masak kembali sampai semua bahan matang.

4. Taburi potongan daun bawang. Aduk sebentar, angkat.

Simak juga resep makanan berkuah lainnya, sup pangsit ayam:

(aci/som)