Jakarta - Salah satu hasil laut yang paling digemari hampir semua orang adalah udang. Selain rasanya yang enak, mengolah udang juga lebih mudah ketimbang mengolah hasil laut lain. Yuk, coba resep kreasi udang berikut ini.

Udang diketahui memiliki kadar kalsium dan protein tinggi yang baik untuk tubuh. Bunda bisa mencoba resep udang krispi oatmeal ini sebagai salah satu olahan udang favorit keluarga.

Baca Juga : Resep Spaghetti Tuna Sambal Matah Menu Simpel Andalan Bunda

Selain untuk lauk pelengkap makan nasi, udang krispi ini juga bisa Bunda jadikan untuk menu camilan sehat si kecil. Langsung yuk, siapkan bahan-bahan yang diperlukan, dikutip dari buku Resep Favorit Keluarga Ala Dapur Bunda Nina.


Bahan:

500 gram udang, buang kepalanya
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung terigu
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
200 gram tepung terigu
100 gram maizena
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Udang krispi/ Foto: iStock

Bahan taburan oatmeal:

100 gram oatmeal
2 buah cabai merah, iris tipis
2 buah cabai rawit, iris tipis
5 batang daun kari, ambil daunnya saja
3 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm butter
3 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam

Cara membuat udang krispi:

1. Campurkan telur, 1 sdm tepung terigu, garam dan merica, lalu aduk hingga semua tercampur rata.

2. Masukkan udang ke dalam campuran adonan telur dan tepung, lalu simpan di kulkas selama 15 menit.

3. Campur sisa tepung terigu, maizena, dan garam aduk hingga rata. Gulingkan udang yang tadi sudah dicelupkan ke dalam adonan sambil ditekan-tekan agar tepung menempel.

4. Panaskan minyak goreng, jika sudah panas masukkan udang dan goreng hingga matang. Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat udang, dan tiriskan.

Cara membuat taburan oatmeal:

1. Panaskan butter dan minyak goreng di wajan yang sama. Jika minyak dan butter sudah panas masukkan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, lalu aduk semuanya hingga harum dan layu.

2. Tambahkan daun kari dan aduk kembali hingga daun kari menjadi kering dan krispi.

3. Tambahkan oatmeal dan bumbui dengan garam, lalu aduk lagi hingga semua tercampur rata.

4. Masukkan udang krispi yang tadi telah ditiriskan. Masak semuanya sambil terus diaduk sebentar saja.

5. Angkat, dan sajikan udang selagi hangat.

Baca Juga : Tips Menggoreng Tempe Mendoan Ala Purwokerto yang Lezat dan Gurih

Kalau mau coba juga resep udang gapit, Bunda simak video di bawah ini ya.

(muf/muf)