Jakarta - Bunda dan keluarga doyan ngemil? Kalau begitu coba resep ekkado berikut ini yuk, Bun! Enak dan cocok banget dijadikan menu snack time keluarga lho.

Ekkado adalah camilan khas Jepang. Bisa dibilang ekkado ini, adalah gorengannya orang Jepang, Bun. Seperti halnya gorengan Indonesia, Ekkado cocok sekali dijadikan camilan.

Baca Juga : Resep Chicken Bites Rumahan, Camilan Sehat yang Bikin Nagih

Bagaimana, Bunda tertarik untuk masak makanan yang satu ini di rumah? HaiBunda punya resepnya nih, dikutip dari buku Menu Populer Ala Resto Cepat Saji. Cek yuk, Bun!


Bahan :

250 gram udang cincang
200 gram daging ayam giling
1 sdm tepung kanji
1 butir telur kocok lepas
40 gram kol, iris halus
40 gram wortel, potong dadu kecil
5 lembar kembang tahu, pilih yang lentur
10 butir telur puyuh rebus, kupas
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu :

4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt lada halus
1 sdt minyak wijen
1 sdm irisan daun bawang
1 sdt garam halus
2 sdm kecap asin

Ilustrasi Ekkado/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Paul_Brighton

Baca Juga : Resep Tumis Ayam Kecap Jepang, Praktis dan Cocok untuk Menu Makan Siang

Cara membuat :

1. campurkan udang, daging ayam, daun bawang, tepung kanji, telur, kol, wortel, dan semua bumbu, lalu aduk hingga tercampur rata.

2. Ambil kembang tahu, lalu potong dengan ukuran 10 x 10 cm.

3. Ambil 1 sdm adonan, taruh ditengah kembang tahu, dan letakkan 1 butir telur puyuh di atasnya. Bungkus adonan dan ikat dengan benang kasur. Lakukan hingga adonan habis.

4. Kukus ekkado selama 20 menit atau hingga matang, lalu angkat dan dinginkan.

5. Siapkan minyak yang banyak dalam wajan, lalu panaskan. Goreng ekkado dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

6. Angkat ekkado, lalu dinginkan. Lepaskan ikatan benangnya, lalu atur ekkado dalam piring saji.

7. Hidangkan bersama saus tomat, saus sambal, dan mayonnaise untuk rasa yang lebih nikmat. Selamat mencoba Bunda!

Simak juga resep katsu kare udon, di video berikut:

(Fitria Septiani/rap)