Cuaca panas bikin anak-anak enggak sabar pingin segera main di luar rumah. Tapi mau gimana lagi ya, Bun, mereka terpaksa harus tetap di rumah demi mencegah penularan virus corona.

Aha... Saatnya merayu mereka dengan kudapan yang manis dan segar nih. Coba kita buatkan es pisang ijo yuk! Cara membuatnya gampang lho, dan dijamin bikin anak-anak kenyang juga memakannya.

Tinggalkan siapkan pisang, sirup, dan beberapa bahan pelengkapnya. Sudah siap mencoba? Langsung lihat resep es pisang ijo dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa berikut ini.

Cek resepnya di bawah ini:

Bahan:

10 lembar daun suji
10 lembar daun pandan
Pasta pandan secukupnya sebagai pengganti daun suji dan daun pandan.
100 ml air
350 gram tepung beras
400 ml santan sedang
50 gram gula pasir
1/2 sdt garam halus
4 buah pisang raja tua (kukus)
Secukupnya daun pisang/alumunium foil
Secukupnya minyak goreng (untuk olesan)
Secukupnya es batu
Secukupya sirup cocopandan

Bahan saus:

1 liter santan cair
60 gram tepung beras
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan (potong-potong)

Cara membuat:

1. Tumbuk daun suji dan daun pandan, beri air sedikit, lalu peras air tumbukan daun dan saring. Kalau susah mencari kedua daun ini, Bunda, bisa menggantinya dengan beberapa tetes pasta pandan.

2. Campurkan tepung beras, santan, gula, dan garam, aduk rata. Tuangkan pasta pandan atau air perasan daun yang sudah disaring tadi, aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.

3. Siapkan selembar daun pisang atau alumunium foil, lalu olesi permukaannya dengan minyak goreng.

4. Taruh adonan secukupnya (umumnya beberapa sendok) di atas alumunium atau daun pisang tadi, lalu pipihkan.

5. Taruh 1 buah pisang raja di atas adonan pipih dn bungkus hingga permukaan pisang tertutup adonan.

6. Bungkus pisang yang sudah tertutup adonan dengan alumunium atau daun pisang seperti lontong. Lakukan hingga pisang dan adonan tepung habis. Kukus pisang sampai matang, angkat, dan dinginkan.

7. Panaskan wajan di atas kompor, lalu campurkan semua bahan saus, dan masak sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat saus, dan dinginkan.

9. Siapkan gelas, masukkan es batu, potong-potong pisang hijau, lalu siram dengan saus dan sirup cocopandan. Es pisang hijau siap menemani anak-anak bermain.

Selamat mencoba ya!

Mau mencoba varian es pisang ijo lainnya? Simak dalam video berikut ya: