Segarnya Minuman Tradisional Es Pisang Ijo Saus Buah Naga

Es pisang ijo biasa ditemui menggunakan sirup merah. Nah, kita ganti yuk sirup itu dengan sehatnya buah naga.

Es Pisang Ijo Saus Buah Naga/Foto: Semua Bisa Masak TransTV

Jakarta - Es pisang ijo khas Sulawesi Selatan yang kita kenal selama ini biasanya menggunakan sirup. Tujuannya untuk rasa manis dan warna indah merah merona.

Baca juga: Resep Sup Cream Ubi Merah

Tapi warna tersebut ternyata bisa kita ganti dengan bahan alami macam buah naga. Buah naga diketahui memiliki kandungan serat yang baik sehingga bermanfaat untuk pencernaan. Buah dengan warna daging merah dan putih ini juga punya kandungan vitamin C yang dapat membantu memulihkan jaringam kulit yang rusak.

Dilansir program Semua Bisa Masak Trans TV, cara mengubah buah naga daging merah menjadi es saus pisang ijo adalah sebagai berikut:

Bahan:
Gula putih
Vanili
Tepung beras
Garam
Buah naga
Air daun suji
Air putih
Pisang Santan
2 batang cokelat

Ilustrasi es pisang ijo/ Foto: Instagram

Cara membuat:
1. Buat saus buah naganya lebih dulu dengan cara blender buah naga hingga halus. Pisahkan.

2. Buat adonan pisang ijo dengan cara masukkan 40 gram tepung ke wajan, tambahkan air daun suji, dan air putih. Aduk hingga rata.

3. Setelah merata, matikan api dan tambahkan 150 gr tepung beras, lalu aduk hingga adonan tidak lengket. Pisahkan.

4. Siapkan pisang, potong menjadi dua bagian dan keluarkan isi tengah pisang dan isi dengan cokelat.

5. Satukan kembali pisang lalu balut dengan adonan dari poin (3) baru kemudian kukus selama 10 menit.

6. Setelah matang, tiriskan beberapa menit. Jika sudah dingin, Bunda bisa memotongnya dan pisahkan.

7. Berikutnya siapkan esnya. Masukkan es batu ke dalam mangkuk, susun dengan pisang ijo yang sudah dipotong di poin (6). Bisa disisipkan sedikit stroberi.

8. Jika sudah, tuangkan santan baru kemudian tuang saus buah naga.

9. Selamat menikmati.

[Gambas:Video 20detik]

(ziz/rdn)