Jakarta -
Ketika karantina diri seperti sekarang ini, Bunda mungkin akan sulit untuk belanja bahan makanan. Makanya, lebih baik untuk menyimpan bumbu dasar yang bisa tahan lama.
Bumbu merah merupakan salah satu bumbu dasar yang perlu Bunda simpan sebagai stok di rumah. Bagi Bunda yang suka makanan pedas, bumbu dasar merah ini akan sangat berguna.
Bumbu merah digunakan untuk masakan pedas dari nusantara. Berbagai masakan padang biasanya menggunakan bumbu merah, Bun.
"Kuliner Sumatera Barat atau dikenal dengan masakan padang umumnya menggunakan campuran
bumbu kuning dan bumbu merah. Proses memasaknya kebanyakan diungkep," kata Chef Widhi Joestiarto dikutip dari
detikcom.
Cara membuat bumbu merah juga gampang kok, Bun. Dirangkum dari berbagai sumber, ini tips membuat
bumbu dasar merah.
Bahan:- 500 gram cabai (merah dan keriting)
- 200 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok teh garam
- 150 ml minyak (50 digunakan untuk menghaluskan bumbu, 100 ml untuk menumis)
Ilustrasi bumbu merah/ Foto: iStock |
Cara membuat:1. Ulek atau blender semua bahan hingga halus dan tercampur.
2. Panaskan minyak.
3. Tumis sambil aduk-aduk bumbu hingga matang.
4. Setelah matang, pindahkan ke piring atau mangkuk. Diamkan hingga dingin.
5. Masukkan bumbu ke wadah yang tertutup rapat.
6. Simpan di dalam lemari es supaya tahan lebih lama.
Semoga tipsnya bermanfaat ya, Bun.
Lihat juga tips menyimpan sayuran agar lebih tahan lama di video ini.
(sih/rap)