Tips Menggoreng Kue Ketawa agar Mekar dan Renyah

Jakarta - Onde-onde adalah merupakan salah satu gorengan yang biasanya bertekstur basah. Namun, onde-onde juga bisa dibuat kreasi dengan digoreng kering, Bun.

Onde-onde kering biasa dikenal dengan sebutan kue ketawa. Saat digoreng dan matang, tekstur adonan akhirnya pecah dan berbentuk seperti mulut yang ketawa. Bedanya dengan onde-onde basah, kue kering ini tidak menggunakan bahan isian kacang hijau.

Baca Juga : 7 Tips Menggoreng Daging Sapi agar Empuk, Renyah & Bumbu Meresap Sempurna

Dikutip dari berbagai sumber, berikut tips menggoreng onde-onde kering. Catat ya, Bunda!

Bahan:

250 gram tepung terigu
1 butir telur
1/2 sdt baking soda
Minyak goreng
Wijen putih
Air secukupnya
80 gram gula halus
70 gram margarin yang dicairkan
2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, maizena, dan baking soda.

2. Di wadah lain, campurkan telur, gula, dan margarin cair lalu diaduk rata.

3. Masukkan campuran bahan nomor 1 sedikit demi sedikit ke wadah nomor 2 sampai menjadi adonan.

4. Adonan yang telah siap bisa dibentuk bulat-bulat sesuai selera.

5. Adonan onde-onde lalu dilumuri wijen putih. Agar menempel, wijen bisa dicampur sedikit air.

6. Siapkan minyak yang banyak di wajan lalu panaskan.

7. Jaga agar suhu minyak tidak terlalu tinggi.

8. Goreng onde-onde secara bertahap agar matang sempurna.

9. Angkat dan tiriskan jika onde-onde sudah berubah warna kecokelatan.

Baca Juga : 7 Tips Menggoreng Stik Ubi Krispi, Camilan Nikmat Kaya Gizi

(ank/rap)