Jakarta - Masalah anak mogok makan, rasanya pernah dialami hampir semua orang tua. Menjawab tantangan tersebut, kemarin Selasa (21/4/2020) melakukan IG Live dengan Astried Puspita Sari untuk membahas menu apa saja yang kira-kira menggugah selera makan anak.

Salah satu resep yang dibagikan Astried atau biasa disapa Bunda Acid adalah cara membuat salmon mentai rice nih. Makanan ini memliki bahan dasar yang kaya akan lemak baik, dan karbohidrat. Itulah yang membuat salmon mentai rice memiliki rasa yang gurih dan nikmat.

Baca Juga : Resep Mini Hotang, Camilan Kekinian yang Enak & Simpel untuk Si Kecil

Bunda sudah mencatat resepnya belum? Nah, buat yang kemarin enggak sempat catat berikut kami rangkumkan resep dan cara membuat salmon mentai rice. Langsung cek di bawah ini ya:


Bahan:

Secukupnya nasi putih (sesuaikan porsinya)
Secukupnya air perasan jeruk lemon
2 fillet salmon (lumuri perasan lemon)
Secukupnya cuka nasi sushi
Secukupnya bubuk nori (aonori)
Secukupnya garam
Secukupnya lada bubuk
Secukunya mayonnaise
Secukupnya saos sambal (jika mau pedas)
Secukupnya crabstick rebus (iris tipis )
Secukupnya jamur enoki (ditumis)
Secukupnya minyak/olive oil

Ilustrasi ikan salmon/ Foto: iStock

Cara membuat:

1. Bilas salmon yang tadi sudah dilumuri air lemon, dengan air matang. Lalu lumuri permukaannya dengan garam dan lada sampai merata.

2. Panaskan sedikit olive oil di wajan anti lengket, masak salmon. Hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat, sisihkan.

3. Campur nasi putih dengan cuka nasi (bisa pakai perbandingan 3 centong nasi + 1 sdm cuka nasi). Aduk rata, biarkan hingga nasi adem.

4. Campurkan mayonaise dengan saos sambal (boleh juga pakai mayonaise pedas).

5. Jika nasi sudah adem, tambah aonori secukupnya, aduk rata.

6. Siapkan tempat tahan panas (seperti aluminium foil atau semacamnya), susun nasi aonori di bagian bawah, lalu crabstick di atasnya dan selanjutnya jamur.

7. Letakkan salmon di bagian paling atas, tutup dengan mayonaise dan ratakan. Taburi sedikit aonori.

8. Siapkan bakaran atau oven yang sudah dipanaskan. Panggang sampai mayonaise agak gosong. Angkat, dan sajikan selagi hangat.

9. Salmon mentai rice siap disantap. Selamat menikmati Bunda!

Note: Bunda juga bisa tambahkan keju sebelum mayonaise, untuk rasa yang lebih creamy.

Baca Juga : Diet Tanpa Tersiksa, Coba Resep Salmon untuk Makan Malam

Simak juga resep salmon kuah asam, di video berikut:

(Fitria Septiani/rap)