Ikan lele menjadi salah satu hidangan lauk yang menggugah selera. Rasanya yang gurih pun disukai anak-anak ya, Bunda.

Nah, ini bagus untuk memenuhi nutrisi yang dibutuhkan anak-anak. Anak-anak yang makan ikan, setidaknya sekali dalam seminggu memiliki kecerdasan atau IQ untuk anak-anak yang sedikit atau tidak makan ikan sama sekali.

"Jika orang tua ingin anak-anak mereka sehat dan berkinerja tinggi, mereka harus meletakkan ikan di atas meja seminggu sekali," ungkap Jianghong Liu, seorang profesor keperawatan di Sekolah Keperawatan Universitas Pennsylvania di Philadelphia dikutip dari WebMD.

Meskipun tidak berlemak seperti salmon, lele menjadi sumber lemak omega yang baik. Khususnya lemak omega 3 seperti asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam decosahexaenoic (DHA) yang baik untuk otak, jantung, sistem kekebalan dan mata.

Lele dikenal sebagai ikan yang kaya vitamin, mineral, dan asam lemak omega. Lele juga menjadi alternatif lauk yang mudah didapat dengan harga ekonomis lho.

Melansir Livestrong, dalam satu ekor ikan lele banyak mengandung protein yang baik. Setiap 159 gram porsi ikan lele juga mengandung vitamin dan mineral seperti Vitamin E, B6 dan B12, tembaga, magnesium, fosfor, kalium, selenium, seng.

Tapi sayangnya, banyak Bunda yang malas memasak ikan lele karena kerepotan membersihkannya nih. Patil atau sungut di bagian wajah lele, bisa mengenai tangan dengan rasa sangat menyakitkan.

Itu sebabnya, banyak yang memilih untuk memukul kepalanya untuk dibersihkan. Tapi, tahukah Bunda? Ada cara yang lebih mudah dan praktis dalam membersihkan lele lho. Simak yuk ulasannya di bawah ini:

1. Pertama, pegang bagian kepala lele secara kuat. Jika takut licin, bisa memakai sarung tangan.

2. Siapkan pisau tajam untuk memotong. Ini sangat penting agar lele langsung mati tanpa menyiksanya.

3. Pegang lele erat-erat, lalu potong tulang belakang lele, untuk memotong bagian kepala dan badannya.

4. Bagian tulang belakang ditandai dengan segitiga di punggung lele. Mudahnya, tandai batas antara batok kepalanya yang keras, dengan dagingnya. Putus urat lele untuk membuatnya lemas tanpa harus memukul kepalanya.

5. Biarkan lele sampai mati, dan baru dibersihkan bagian perutnya ya, Bunda.

Selamat mencoba!

Bunda, simak juga yuk resep memasak lele sambal kecombrang berikut ini yuk: