Resep Soto Bandung, Kuahnya yang Segar Hangat Menggugah Selera

Soto memang menjadi makanan yang favorit di saat musim hujan ya, Bunda. Terlebih lagi soto Bandung yang dibuat dengan rebusan daging sapi. Wah, bikin perut jadi keroncongan ya, Bunda?

Soto Bandung adalah hidangan khas Jawa Barat yang diolah dengan bahan dasar daging atau iga sapi. Selain itu, kuahnya juga terbuat dari kaldu sapi yang segar lho, Bunda. Hmm, sudah lapar belum nih?

Jika Bunda tertarik untuk membuatnya, yuk intip resep soto Bandung berikut, dilihat dari channel YouTube Dapur Ike. Kuahnya dijamin segar banget, Bunda.

Bahan:

250 gram daging iga sapi, rebus
500 ml Kaldu sapi
300 gram lobak
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Secukupnya jahe, geprek
Secukupnya lengkuas, geprek
Secukupnya serai, geprek
Secukupnya kaldu ayam bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir

Pelengkap:

Bawang goreng
Daun bawang
Daun seledri
Kacang kedelai
Jeruk nipis

Bahan sambal:

Cabe rawit merah sesuai selera
Garam
Jeruk limo

Resep Soto Bandung, Kuahnya yang Segar Hangat Menggugah Selera/ Foto: Istimewa

Cara Membuat :

1. Didihkan air. Masukkan lobak dan sedikit garam. Masak hingga lobak lunak. Matikan api lalu tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe. Masak hingga bumbu matang.

3. Jika sudah matang, masukkan kaldu sapi, air, dan iga sapi. Masak hingga mendidih.

4. Tambahkan lobak, garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Aduk sampai rata. Masak hingga daging empuk, lalu matikan api.

5. Tuang soto ke dalam mangkuk besar.

6. Soto Bandung siap disantap selagi hangat.

Hidangkan dengan bawang goreng, daun bawang, daun seledri, kacang kedelai, sambal, dan jeruk nipis ya, Bunda. Agar soto Bandung buatan Bunda semakin nikmat. Selamat mencoba, Bunda.

Simak juga resep soto ramen, di video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]