Olahan dari bahan jenis kedelai seperti tempe sangat mudah ditemukan dalam keseharian. Harganya yang ekonomis membuatnya laris di pasaran. Tentunya menarik kalau Bunda menyajikan olahan bahan dasar tempe dikreasikan menjadi orek tempe yang pedas.

Orek tempe biasa disajikan sebagai pelengkap lauk saat makan, rasanya yang pedas dan gurih mampu memanjakan lidah untuk menyantapnya. Bunda cukup memanfaatkan bahan-bahan di dapur untuk membuatnya. Caranya pun cukup mudah dilakukan dan yang pasti harganya ramah di kantong, Bunda.

Kalau Bunda ingin mencoba membuatnya, intip yuk resep dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa cara membuat orek tempe pedas yang nikmat, Bunda.

Bahan:

500 gram tempe
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air
4 siung bawang putih, haluskan
8 buah cabai merah, haluskan
1 sdm larutan asam jawa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula merah, iris tipis
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-atam potong dadu tempe, goreng hingga agak kering ya, Bunda. Angkat kemudian tiriskan.
2. Setelah itu tumis bawang putih dan cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan air dan larutan asam, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih ya, Bunda.
3. Tuangkan tempe yang sudah goreng ke dalamnya. Aduk sampai bumbu meresap dan mengering.
4. Oreg tempe pedas siap disajikan bersama keluarga. Santap selagi hangat ya, Bunda.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga resep Orek Tempe Kacang Panjang dalam video berikut: