Bunda menyukai mi dan ingin mengkreasikan masakan mi yang dipadukan dengan negara lain? I Fu Mie adalah pilihan yang tepat untuk membuatnya. Terlebih kalau Bunda dan keluarga menyukai mi dan ingin menyantapnya secara sehat.

Hidangan yang dikombinasikan dari Indonesia dan China ini menuai banyak pujian karena menghasilkan cita rasa yang gurih dan bikin ketagihan. Selain itu, I Fu Mie dipadukan dengan sayuran yang tentunya menyehatkan. Cocok banget nih, Bunda, yang ingin menyantap mi gurih tanpa pengawet tapi tetap sehat. Hmm, terdengar menarik ya, Bunda?

Kalau Bunda tertarik untuk membuatnya, berikut resep I Fu Mie yang gurih, lezat, dan menyehatkan, dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Simak ya, Bunda.

Bahan:

400 gram mi kering, rebus dengan sedikit minyak
Minyak goreng secukupnya
5 siung bawang putih cincang halus
1 butir bawang bombai yang diiris tipis
100 gram udang kupas
100 gram cumi potong bulat
10 butir bakso sapi
1 sdm minyak wijen
1 sdt kecap ikan
2 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
1 sdt lada bubuk
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
500 ml air kaldu udang
100 gram wortel, potong menyerong
50 gram kapri, potong menyerong
150 gram kembang kol, potong per kuntum
25 gram jamur hioko yang telah direndam air panas, potong-potong
100 gram caisim
1 batang daun bawang
1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam air

Cara membuat:

1. Langkah pertama, goreng mi sampai kering. Selanjutnya angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
3. Setelah itu masukkan udang, cumi, dan bakso, lalu aduk hingga berubah warna ya, Bunda. Tambahkan juga kecap ikan, saus sambal, saus tomat, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Setelah itu, tuangkan air kaldu udang, diamkan hingga mendidih.
4. Selanjutnya, tambahkan wortel dan kapri, masak setengah matang. Tambahkan kembang kol dan jamur hioko, caisim, dan daun bawang. Aduk merata sampai semua bahan matang.
5. Tuangkan larutan maizena sambil terus diaduk sampai mendidih.
6. Tuang mi ke dalam piring dan siram dengan tumisan seafood sayur. Sajikan selagi hangat ya, Bunda.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga resep Pancake Mie dalam video berikut: