Berbagai masakan olahan daging sapi memang begitu menggiurkan ya, Bunda. Selain rendang, sate, maupun bakso, daging sapi enak juga diolah menjadi bistik.

Jadi kalau masih punya daging sapi di rumah, Bunda tak harus pergi dulu ke restoran untuk menikmati bistik. Coba bikin saja di rumah dengan beragam bahan yang mudah didapat.

Buat Bunda yang belum tahu cara membuat bistik daging sapi empuk, ada resep yang bisa dicoba nih. Berikut ini resep bistik daging sapi empuk saus tomat, dikutip dari buku Koleksi 120 Resep Masakan Sapi.

Bahan bistik daging sapi empuk:

500 gram daging has dalam, biarkan utuh
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
3 sdm kecap manis
1/2 sdt gula pasir
3 sdm margarin, cairkan

Bahan saus tomat:

500 gram tomat, rendam dengan 100 ml air mendidih, saring
3 sdm saus tomat
1 buah bawang bombai, iris tipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Secukupnya gula pasir

Bahan setup sayuran:

100 gram wortel, potong dadu 1,5 cm
100 gram buncis, potong 1,5 cm
100 gram kentang, potong dadu 1,5 cm
6 buah bawang merah, potong-potong
1 buah pala dimemarkan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm margarin
1/2 garam
1/2 gula pasir

Cara membuat resep bistik daging sapi empuk saus tomat:

1. Tusuk-tusuk seluruh permukaan daging dengan garpu, sisihkan.
2. Campur rata garam, merica, pala, kecap, gula, dan margarin. Balurkan ke daging, biarkan semalaman dalam lemari es.
3. Panaskan wajan anti lengket, masukkan daging berbumbu. Bolak-balik sampai seluruh permukaan rata kecoklatan dan daging kaku.
4. Tuangi 500 ml air, masak sampai daging empuk dan cairan berminyak, tiriskan.
5. Lanjut bikin saus tomat dulu ya, Bunda. Tumis bawang bombai dengan margarin sampai layu, tuang saus tomat dan bahan lainnya. Kecilkan api, masak sampai saus tomat mengental.
6. Lalu saatnya lanjut buat setup sayuran. Campur dan ungkep semua bahan dengan api kecil kecuali kentang. Setelah wortel melunak, barulah masukkan kentang, aduk rata. Angkat sesudah semua matang.
7. Potong-potong daging setebal 1 cm. Sajikan bersama saus tomat, setup sayuran dan kentang rebus/goreng.

Simak juga video resep tahu lada garam: