Bolu ketan hitam kukus cocok untuk pengganjal lapar sebelum waktu makan malam tiba. Buat camilan teman minum pun enak ya, Bunda.

Cara membuat bolu ketan hitam kukus ini pun tidak terlalu sulit. Tentunya mudah dibuat di rumah, dengan bahan-bahan yang juga terjangkau.

Buat Bunda yang belum tahu cara membuatnya, berikut ini resep bolu ketan hitam kukus, dikutip dari buku Resep Simple Frida: 55+ Camilan Jadoel & Kekinian.

Bahan bolu ketan hitam kukus:

6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier
250 gram tepung ketan hitam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili powder
1/4 sdt garam
200 gram mentega, cairkan
3 lembar keju

Cara membuat bolu ketan hitam kukus:

1. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier dengan mixer, bertahap dari speed rendah hingga berbuih. Lalu speed tinggi hingga kental berjejak.
2. Masukkan campuran tepung ketan hitam, baking powder, vanili powder dan garam yang sudah diayak. Aduk balik dengan spatula, sekadar rata.
3. Tuangkan mentega cair, aduk balik dan pastikan tidak ada endapan cairan di adonan bawah.
4. Bagi adonan bolu menjadi 2 bagian, tuangkan bagian pertama adonan dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Gunakan loyang ukuran 21x9x7 cm.
5. Kukus bagian pertama selama 10 menit, beri keju lembaran.
6. Tuang sisa adonan bolu, kukus lagi selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dan sajikan.

Simak juga video resep bolu cokelat kukus: