Buah apel sangat mudah teroksidasi setelah dipotong. Alhasil, apel potong berubah warna menjadi kecoklatan.

Bunda mungkin pernah melihat irisan apel yang masih terlihat segar di kotak makanan dari restoran, tanpa berubah warna. Bagaimana ya caranya supaya irisan apel tidak berubah warna?

Menyimpan apel di dalam wadah tertutup dan di dalam kulkas ternyata tidak cukup untuk mencegah oksidasi lho. Ada cara tertentu yang perlu dilakukan untuk mencegah irisan apel berubah warna.

Berikut HaiBunda rangkum 5 cara menyimpan apel yang sudah dipotong:

1. Air tawar

Mengutip Epicurious, hal yang paling penting untuk mencegah apel menjadi kecoklatan adalah mengurangi paparan udara. Nah, cara paling mudah adalah merendam irisan apel di dalam air.

Irisan apel akan mengapung di atas air. Letakkan tisu atau kertas di atasnya. Setelah tisu basah, apel akan terdorong ke bawah permukaan lain.

Cara lainnya adalah memasukkan irisan apel ke kantong ziplock. Tekan hingga tidak ada lagi udara di dalam kantong plastik.

2. Larutan garam

Cara menyimpan apel yang satu ini juga cukup mudah kok. Bunda hanya membutuhkan air dan garam.

Larutkan 1/8 sendok teh garam ke dalam satu cangkir air. Kemudian, rendam irisan apel ke dalam larutan garam selama beberapa menit.

Setelah itu, tiriskan irisan apel. Bilas irisan apel dengan air bersih setelah ditiriskan supaya tidak terasa asin.

3. Larutan madu

Madu juga ternyata bisa menghambat apel mengalami oksidasi lho, Bunda. Campur 2 sendok makan madu ke dalam satu cangkir air.

Rendam irisan apel ke dalam campuran air madu selama 30 detik. Cara ini efektif karena ada senyawa dalam madu yang menghentikan enzim untuk oksidasi.

Selain mudah dan efektif, cara ini tidak akan mengubah rasa apel. Buah apel akan tetap manis nih, Bunda.

4. Jus jeruk atau nanas

Bunda bisa menggunakan jus buah lain untuk merendam irisan apel. Buah yang bisa digunakan adalah jeruk dan nanas.

Kedua buah tersebut mengandung asam sitrat yang memperlambat reaksi kimia dan mencegah apel berubah warna. Bunda dapat merendam irisan apel dengan larutan air jeruk atau nanas.

Cara lainnya adalah memeras jeruk nipis langsung ke permukaan apel yang sudah dipotong. Tapi, kelemahannya adalah buah apel jadi terasa asam.

5. Bubuk vitamin C

Bunda pernah melihat apel potong yang ada di supermarket? Dilansir Pure Wow, apel potong di supermarket tidak berubah warna karena diberi vitamin C.

Bunda bisa membeli bubuk asam sitrat secara online. Nah, caranya juga cukup mudah kok, Bunda.

Taburkan bubuk tersebut ke irisan apel. Dengan cara ini, apel bisa bertahan selama 8 jam lho.

Ikuti cara menyimpan lemon agar tetap segar berbulan-bulan di video berikut ini yuk, Bunda.