Camilan pastel tutup panggang belakangan semakin digemari banyak orang. Pastel tutup panggang ini terbuat dari olahan kentang kukus dicampur dengan ayam, telur, dan beragam bumbu lezat lainnya.

Cara membuat pastel tutup panggang ini cukup mudah, Bunda. Berikut resep pastel tutup panggang, dikutip dari buku 100 Resep Praktis Makanan Populer untuk Jualan.

Bahan pastel tutup panggang:

1 kg kentang, kukus dan haluskan
2 sdm margarin
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 butir telur, kocok untuk olesan

Isi pastel tutup panggang:

2 sdm margarin
1 buah bawang bombai, cincang
1 potong dada ayam, rebus matang, potong dadu
50 gram suun, rendam hingga lunak
250 gram sayuran beku
2 potong sosis ayam, iris
4 lembar ayam asap, iris
2 butir telur, rebus matang, iris

Adonan telur (aduk rata):

4 butir telur
500 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
50 ml krim kental

Taburan:

100 gram keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat pastel tutup panggang:

1. Kukus kentang, kuliti, haluskan selagi panas.
2. Panaskan margarin, masukkan kentang, margarin, garam, merica, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Lanjut buat isian pastel tutup ya, Bunda. Panaskan margarin, tumis bawang bombai.
4. Siapkan pinggan tahan panas atau aluminium foil ukuran 14,5x3,5 cm bentuk bulat. Isi dengan 2 sdm pure kentang.
5. Tata suun, sayuran beku, tumisan bawang bombai, ayam, sosis, ayam asap, irisan telur, dan keju. Tuang adonan telur, tutup dengan kentang, olesi telur.
6. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan taburi keju.

Simak juga video resep pastel teratai: