Cireng cobek menjadi jajanan yang cukup populer di Bandung. Bunda yang penasaran ingin mencobanya tapi belum sempat ke Bandung, bisa lho mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Cireng cobek dibuat dari campuran tepung tapioka, bawang, cabai rawit dan bumbu lainnya yang sedap. Berikut ini selengkapnya resep cireng cobek, dikutip dari buku Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual.

Bahan cireng cobek:

100 gram tepung tapioka
2 buah tahu, hancurkan
1 batang daun bawang, iris
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air
Kulit pangsit, potong jadi empat bagian

Bumbu cobek:

50 gram gula merah
1 buah bawang putih
1-2 ruas kencur
Secukupnya cabai rawit merah
Secukupnya garam
Secukupnya air

Cara membuat cireng cobek:

1. Campur tepung tapioka, tahu, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai didapat adonan yang kental dan lengket.
3. Ambil 1 sendok kecil adonan, tempelkan di selembar kecil kulit pangsit. Satukan ujung-ujungnya sampai ke tengah, goreng dengan api sedang-kecil sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng sebagian adonan lagi tanpa kulit pangsit hingga matang.
5. Lanjut membuat bumbu cobeknya ya, Bunda. Ulek semua bahan bumbu cobek sampai rata. Tambahkan air sampai agak encer. Tuang di atas cireng.

Simak juga video cireng isi taichan: