Telur asin begitu nikmat dimakan langsung atau pun diolah menjadi beragam lauk makan nasi. Nah, ada cara mudah untuk membuat telur asin, Bunda.

Cara membuat telur asin yang satu ini agak berbeda dari biasanya. Kalau umumnya telur asin dibuat dengan membalut telur memakai abu gosok, cara membuat telur asin ini justru pakai stoples dan rendaman air garam.

Belum lama ini, cara membuat telur asin praktis pun viral di media sosial. Seperti yang dibagikan oleh Tintin Rayner, seorang penulis buku resep masakan yang cukup populer di Indonesia, lewat akun Instagram @tintinrayner.

Bunda yang ingin membuat telur asin pakai stoples, begini langkah-langkahnya.

Bahan:

25 telur bebek
500 gram garam kasar
2 liter air

Cara membuat telur asin:

1. Cuci bersih dan gosok telur secara perlahan lalu keringkan.
2. Siapkan 2 liter air, masak hingga mendidih. Campur 500 gram garam kasar.
3. Taruh racikan air garam dalam stoples kaca. Masukkan telur ke dalam. Pastikan seluruh bagian telur terendam.
4. Diamkan telur selama sekitar 15-21 hari, tergantung tingkat keasinan yang diinginkan.
5. Kalau sudah didiamkan, telur asin bisa direbus selama 30 menit.

Nah, kalau telur asin Bunda sudah jadi, bisa banget diolah lagi menjadi menu masakan berbeda. Salah satu yang menarik dicoba adalah resep telur asin bawang bombai.

Berikut ini resep telur asin bawang bombai, dikutip dari buku 27 Resep Hidangan Nasi Khas Indonesia not Only Nasi Goreng.

Bahan telur asin bombai:

2 butir telur asin rebus
2 buah bawang bombai
2 siung bawang putih
1 buah tomat
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdm bubuk cabai merah
10 ram lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat telur asin bombai:

1. Kupas telur asin rebus dan belah dua.
2. Cacah halus bawang bombai dan bawang putih. Kupas tomat dan cacah kasar.
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, lengkuas, dan tomat.
4. Bumbui dengan garam dan gula.
5. Hidangkan telur dengan saus yang dituang di atasnya.

Simak juga video resep telur geprek: