3 Resep Nastar Lembut Menggugah Selera

Jakarta - Saat hari istimewa seperti hari raya, kue kering tak pernah absen ya, Bunda. Salah satu yang seringkali dihidangkan di rumah adalah kue nastar.

Kue nastar identik dengan isi selai nanas. Tapi jangan salah, kadang isian nastar tidak hanya selai nanas, bisa cokelat ataupun variasi topping keju. 

Pada umumnya kue nastar berbentuk bulat kecil, tapi ada juga kok nastar dengan bentuk yang unik. Ada yang mirip keranjang, bahkan daun lho, Bunda.

Biasanya nastar ditaruh di stoples lalu disajikan di atas meja. Rasanya yang nikmat, pastinya bikin ketagihan.

Cara membuat nastar cukup sederhana, dapat dipraktikkan di rumah dengan mengikuti resep sesuai urutan ya, Bunda. Nah, berikut ini 3 resep nastar, dirangkum dari berbagai sumber. 

1. Resep Kue Nastar Daun Jumbo

Bahan: 

150 gram (gr) butter

50 gr margarin

50 gr gula halus

50 gr keju cheddar yang telah diparut

3 butir kuning telur

30 gr susu bubuk full cream

380 gr tepung terigu protein rendah

Olesan:

3 kuning telur ditambahkan dengan 1 sendok makan (sdm) minyak goreng, kocok.

Selai nanas:

4 buah nanas ukuran besar (jika nanas ukuran sedang, maka dibutuhkan 6 buah).

200-250 g gula pasir atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Hal pertama yang dilakukan ialah membuat selai nanas dengan mengupasnya, bersihkan seluruh bagian, lalu parut.

Masak nanas yang telah diparut dengan air-airnya hingga surut. Aduk secara terus-menerus dan tambahkan gula pasir saat air nanas sudah habis. Lalu lanjutkan memasak dan diaduk terus hingga mengental dan cukup kering.

2. Kocok mentega, margarin, gula halus, kuning telur, dan keju sekitar 2-3 menit.

3. Tambahkan susu bubuk, aduh merata.

4. Masukan terigu, aduk hingga adonan bisa dipulung. Apabila adonan masih terasa lembek, bisa tambahkan terigu sedikit lagi.

5. Ambil sekitar 30 gram adonan sebagai kulit, isi dengan selai nanas sekitar 20 gram. Bentuk menjadi daun, dan jepit menggunakan jepitan nastar. Ulangi terus hingga adonan habis, lalu susun di loyang dan beri jarak.

6. Olesi dengan kuning telur, panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit, atau hingga nastar dirasa cukup matang.

Untuk resep nastar berikutnya, klik BACA HALAMAN SELANJUTNYA.

Simak juga video resep kue lekker:

[Gambas:Video Haibunda]

Foto: HaiBunda

Resep Nastar Lembut Menggugah Selera

Kue nastar/Foto: iStock

2. Resep Kue Nastar Lembut

Bahan:

300 gram mentega

200 gram margarin

150 gram gula halus

2 kuning telur

2 sdm susu bubuk

500 gram tepung terigu protein sedang

Bahan selai:

1 buah nanas, parut

300 gram gula pasir

1/2 sdt bubuk kayu manis

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. kocok mentega, margarin, dan gula halus sampai gula larut. Tambahkan kuning telur, susu bubuk, dan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.

2. Untuk selai, campurkan semua bahan, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai airnya habis. Memasaknya membutuhkan kesabaran ya, Bunda, karena bisa memakan waktu hingga berjam-jam. Selain itu, Bunda juga harus rajin mengaduk sampai bawah agar selai tidak gosong. Angkat saat nanas sudah berwarna merah kecoklatan dengan bau selai yang khas.

3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan. Isi dengan selai dibuat bulat. Tancapkan cengkih di bagian atasnya, atur di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan dengan kuning telur.

4. Panggang di dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius sampai setengah matang selama 20 menit. Keluarkan nastar dan olesi lagi permukaan dengan kuning telur, lalu panggang kembali sampai matang. Angkat dan dinginkan lalu simpan nastar di dalam stoples.

3. Resep Nastar Bulat Halus

Bahan I:

125 gram Hollman Butter

75 gram margarin

200 gram Wysman

125 gram gula bubuk

2 gram garam

1 sdt Toffievo Vanilla Butter

Bahan II:

4 kuning telur (80 gram)

Bahan III:

30 gram tepung maizena

30 gram susu bubuk

520 gram tepung terigu protein sedang, misal Segitiga

Bahan IV:

Selai nanas secukupnya

Cengkih secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok bahan I hingga putih dan lembut. Masukkan bahan II, kocok kembali sampai rata.

2. Ayah bahan III. Ambil 1/2 bagian. Masukkan ke dalam kocokan mentega. Aduk sampai menggumpal 1 menit.

3. Matikan mixer masukkan sisa bahan III, aduk dengan garpu sampai rata.

4. Ambil 7 gram adonan dan pilihkan. Isikan dengan selai nanas, padatkan adonan dan bentuk bulat. Beri cengkih pada bagian atasnya. Letakkan dan susun ke dalam loyang.

5. Panggang dengan api atas hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin. Olesi dengan kuning telur. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

6. Panggang lagi 135 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.