Jakarta – Selain tempe dan tahu, oncom juga kerap hadir sebagai menu sederhana yang menggugah selera di rumah ya, Bunda. Oncom bisa diolah menjadi berbagai menu masakan.

Kebanyakan oncom diolah sebagai tumis ataupun isian lontong. Tapi selain itu, oncom bisa diolah menjadi aneka variasi menu lainnya. Tentunya mudah dibuat di rumah, Bunda.

Daripada penasaran, simak yuk berbagai resep olahan oncom yang dirangkum dari berbagai sumber.

1. Tumis Oncom Leunca Terong Goreng

Bahan:

1 buah terong ukuran besar
2 siung bawang putih
2 potong oncom
3 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
Leunca dan buang tangkainya
Gula
Garam
Kecap manis
Minyak goreng
Air hangat secukupnya

Cara membuat:

1. Potong oncom menjadi ukuran kotak kecil. Lalu iris tips cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
2. Kemudian ambil terong dan belah jadi dua, keluarkan semua isinya.
3. Siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Jika sudah mulai wangi, masukkan oncom dan tumis.
4. Tambahkan air, gula, dan garam secukupnya. Masak hingga berwarna kecokelatan.
5. Setelah itu masukkan leunca, aduk hingga merata dan matang. Kemudian angkat dan pisahkan.
6. Siapkan lagi minyak goreng dalam jumlah lebih banyak, goreng terong yang sudah tidak ada isinya. Jangan lupa masukkan sedikit minyak ke bagian dalamnya agar tidak layu.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Siapkan piring, letakkan terong goreng di atasnya lalu isi dengan leunca oncom, sehingga si terong nampak seperti mangkuk.

2. Pangsit Nasi Oncom

Bahan:

200 gr nasi
100 gr oncom
150 gr daging ayam
50 gr kulit ayam
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
25 gr tepung terigu
50 gr jamur kancing
6 lembar kulit pangsit
50 ml air es
3 sdm sambal Bangkok
3 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
2 cm jahe
2 siung bawang putih
Garam
Merica
1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Campurkan ke dalam wadah oncom, ayam cincang, kulit ayam, jamur kancing, tepung terigu, saus tiram, merica, garam, lalu aduk hingga merata. Disarankan campur menggunakan tangan yang sudah dibungkus plastik.
2. Saat sudah tercampur rata, masukkan ke loyang cetakan kecil. Sebelumnya, alasi loyang dengan kulit pangsit.
3. Susun kulit pangsit, nasi putih, kemudian adonan yang sudah tercampur, lalu kukus.
4. Tunggu hingga matang, angkat, dan sajikan bersama sambal Bangkok dan kecap.

Untuk resep selanjutnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep burger oncom: