Mana yang Harus Ditumis Lebih Dahulu, Bawang Putih atau Bawang Merah?

Slicing red onion on cutting board, close-up

Bawang Merah dan Bawang Putih/Foto: Getty Images/iStockphoto/fotostorm

Sayur adalah salah satu makanan yang wajib ada di meja makan, Bunda. Dengan makan sayur, tubuh jadi mendapatkan lebih banyak nutrisi dan serat.

Untuk Bunda yang bekerja dan enggak mau ribet di dapur, biasanya memasak sayur dengan cara ditumis, ya. Cara ini memang paling mudah dan hemat waktu, Bunda.

Sebelum memasukkan sayur, Bunda perlu menumis beberapa bahan inti dan wajib. Misalnya saja seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, dan sedikit lengkuas yang sudah digeprek.

Pertama-tama, Bunda pasti akan langsung memasukkan bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis, ya. Jika sudah sedikit kecokelatan, baru lah Bunda akan memasukkan bawang putih dan bumbu lainnya.

Ternyata, ini adalah cara yang salah, Bunda. Hal ini diungkapkan oleh seorang pengguna TikTok dengan nama akun @rudychoirudin. Dalam video yang diunggah pada November 2020 lalu, ia mengatakan bahwa yang seharusnya ditumis terlebih dahulu adalah bawang putih, Bunda.

"Ini tolong disimak, ya. Karena nanti kalau diaplikasikan masakannya jadi enak," katanya.

"Bawang putih dan bawang merah mempunyai cita rasa yang mengharumkan atau menggurihkan masakan dengan baik. Nah yang duluan harus ditumis adalah bawang putih," sambung Rudy lagi.

Menurut Rudy, bawang putih adalah ratunya bumbu, Bunda. Jadi, kalau Bunda memasak bawang putih dengan cara yang salah, maka masakan Bunda tidak akan senikmat yang seharusnya.

"Bawang putih itu ratunya bumbu. Kalau masaknya salah, bisa langu. Tapi kalau dia ditumis dengan baik dan benar, kekuningan lah paling tidak, dia akan menggurihkan atau jadi penggurih yang alami," jelasnya.

Setelah bawang putih yang Bunda tumis sudah kecokelatan, selanjutnya Bunda bisa masukkan bawang merah, nih. Tumis bawang merah sebentar hingga layu, harum, dan sedikit cokelat, kemudian Bunda bisa masukkan bahan yang lainnya.

Sementara itu, berbagai reaksi netizen membanjiri kolom komentar nih, Bunda. Ada yang mengeluh karena selama ini salah langkah hingga ada yang berbangga hati karena selama ini telah melakukan langkah yang benar.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Simak juga tips menyimpan bawang agar awet dan tahan lama:

[Gambas:Video Haibunda]

BERBAGAI MACAM REAKSI NETIZEN

Close-up of a woman's hands grating garlic into a frying pan with butter, red onion, and shallots.

Bawang Merah dan Bawang Putih/Foto: Getty Images/iStockphoto/Stephen Barnes

Video TikTok @rudychoirudin tentang bawang putih ini sudah mendapatkan lebih dari 26 ribu likes, Bunda. Tak hanya itu, ada sekitar 600 reaksi netizen yang membanjiri kolom komentar.

Kebiasaan orang Indonesia yang selalu menumis bawang merah terlebih dahulu seakan terheran dengan informasi yang dibagikan oleh Rudy, Bunda. Meski begitu, menurut mereka video ini sangat bermanfaat dan bisa menambah ilmu tentang teknik memasak di dapur.

"Saya biasanya bamer (bawang merah) duluan. Kirain kan baput (bawang putih) cepat gosong bikin jadi pahit. Ternyata salah ya," kata seorang netizen dengan emoticon tertawa.

"Ternyata aku salah. Selama ini bawang putih dan bawang merah aku tumis berbarengan. Jadi nambah ilmu, deh," ujar yang lainnya.

Tak hanya itu, Bunda. Beberapa netizen juga dengan berbangga hati berkomentar bahwa selama ini mereka telah melakukan langkah yang benar, lho.

"Alhamdulillah, saya selalu utamakan bawang putih. Terima kasih Chef Ruddy," tulis seorang netizen.

"Untung aku selalu melakukan hal itu sebelum tahu info ini. Thanks Masrud," ungkap yang lainnya.