Sempol adalah salah satu jenis jajanan yang sering ditemui di pasar atau di pinggir jalan, Bunda. Selama bulan Ramadhan, penjual sempol akan berjualan di sore hari dan menjadikan sempol sebagai menu takjil yang lezat.

Biasanya sempol terbuat dari tepung tapioka dan ditambah dengan daging ayam. Adonan sempol kemudian ditusuk sepeti sate dan dilumuri telur.

Selain menggunakan ayam, sempol juga ada yang terbuat dari mi lho, Bunda. Selain harganya lebih hemat, caranya juga lebih mudah dan antiribet.

Membuat sempol mi tidak susah kok, Bunda. Bahkan Bunda hanya perlu menyiapkan tiga bahan untuk membuatnya.

Kalau Bunda tertarik untuk membuat sempol mi, Berikut ini kanal YouTube Yani 92 membagikan resep sempol mi hanya dengan tiga bahan, Bunda. Yuk lihat bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

1 bungkus mi instan atau mi lainnya
1 butir telur
2 sdm tepung terigu
tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi instan hingga matang dan sudah tidak keras. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wadah, campurkan bumbu mi instan tanpa cabai bubuk dan tepung terigu. Kemudian masukkan mi yang sudah matang ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
3. Kalau dirasa kering, Bunda bisa tambahkan sedikit air agar adonan sempol mi mudah dibentuk.
4. Ambil tusuk sate, kemudian lilitkan adonan sempol mi ke tusuk sate sesuai selera. Lakukan berulang hingga adonan sempol habis.
5. Panaskan minyak, kemudian goreng sempol mi hingga matang. Jangan lupa bolak balik sempol mi agar matangnya merata. Jika dirasa sudah matang, kemudian angkat.
6. Kocok telur lalu lumuri sempol mi dengan telur yang sudah dikocok. Goreng sempol mi sebentar hingga telurnya matang. Angkat dan sajikan.
7. Sempol mi buatan Bunda siap disantap sebagai menu takjil yang nikmat bersama keluarga tercinta.

Untuk resep sempol dengan variasi ayam, Bunda bisa lihat di video ini, ya: