Menu Buka Puasa: Pempek Kapal Selam, Lemak Nian Bun!

Menu buka puasa memang paling enaknya menu kesukaan semua anggota keluarga ya, Bun. Nah, menu pempek palembang berikut ini dijamin menjadi makanan buka puasa yang paling digemari.

Bahan dan cara pembuatan cukup mudah, Bun. Hanya memakan waktu 60 menit dan sudah siap disantap untuk empat porsi makan.

Adapun bahan-bahan yang harus Bunda siapkan antara lain:

Foto: Mia Kurnia Sari

* 25 g tepung terigu serbaguna
* 4 siung bawang putih, parut
* 150 ml air
* 500 g ikan tenggiri, haluskan
* 2 sdt garam
* 250 g tepung kanji
* 6 butir telur
* 50 g tepung kanji, untuk taburan
* air untuk merebus
* minyak goreng
* Pelengkap:
* kuah cuko
* 1 buah timun, buang biji, potong dadu

Cara membuat:

1. Dilansir Endeus TV, aduk rata tepung terigu, bawang putih, dan air. Masak larutan tepung di atas api sedang hingga mengental. Sisihkan hingga dingin.
2. Dalam wadah, campur ikan tenggiri, bubur tepung, dan garam, uleni hingga kalis. Masukkan tepung kanji, aduk hingga rata. Bagi menjadi 6 bagian. Sisihkan.
3. Pecahkan telur, masukkan ke dalam gelas ukur. Sisihkan.

4. Taburi tangan dengan tepung kanji, ambil satu bagian adonan, bulatkan. Lubangi adonan dengan jempol dan tekan- tekan hingga membentuk mangkuk. Tuang telur perlahan, kemudian rapatkan.
5. Didihkan air dalam panci rebus. Rebus pempek hingga mengapung. Angkat dan dinginkan.
6. Goreng pempek yang sudah dingin hingga berkulit. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Tips:
Gunakan api sedang saat menggoreng pempek agar tidak mudah meledak saat dimasak.

Sudah dicatat, Bun? Selanjutnya yuk simak juga video berikut mengenai resep pempek lenggang panggang.

[Gambas:Video Haibunda]