Lebaran hanya tinggal menghitung hari, nih. Kira-kira, apa saja yang sudah Bunda dan keluarga persiapkan untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri?

Selain menyiapkan hidangan utama seperti rendang dan opor ayam, ada hidangan yang enggak boleh terlewatkan nih, Bunda. Hidangan yang tak boleh terlewatkan itu adalah kue kering.

Kue kering adalah camilan yang wajib disediakan di meja saat lebaran, Bunda. Salah satu kue kering yang terkenal adalah kastengel.

Kastengel adalah kue kering yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju. Biasanya, kastengel dibentuk menjadi persegi panjang dengan lebar sekitar 1 cm, Bunda.

Bunda bisa lho membuat kastengel sendiri di rumah. Berikut ini HaiBunda bantu rangkumkan resep mudahnya agar Bunda yang baru belajar membuat kue tetap bisa menyambut lebaran dengan kue kastengel yang gurih dan renyah.

Dirangkum dari buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen, berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya. Catat agar tak ada yang terlewatkan ya, Bunda.

Bahan:

250 gram mentega
150 gram keju cheddar, parut
100 gram keju edam, parut
300 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
1 butir kuning telur

Olesan:

3 butir kuning telur
1 sdm susu cair, kocok lepas dengan kuning telur

Taburan:

Keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur sebentar, kemudian masukkan keju cheddar dan keju edam, aduk hingga rata. Tambahkan terigu dan susu bubuk kemudian aduk.
2. Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm, oles dengan kuning telur. Taburi dengan keju cheddar kemudian potong persegi panjang.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang dan renyah. Dinginkan dan masukkan ke dalam toples ya.
4. Kue kastengel buatan Bunda siap disajikan sebagai camilan saat lebaran. Selamat mencoba, Bunda.

Bikin kue lebaran bisa jadi salah satu aktivitas menyenangkan bersama Si Kecil, lho. Coba yuk, Bunda! Cek video ini dulu ya.