Dalam kehidupan sehari-hari, makanan menjadi salah satu kebutuhan wajib yang perlu untuk dipenuhi agar mendapatkan energi yang cukup. Jika Bunda bingung untuk memilih menu apa saja yang perlu untuk dimasak dan tidak membuat keluarga bosan, bisa melirik resep menu sayur lodeh berikut.

Ada banyak olahan resep untuk sayur lodeh. Bunda bisa menjadikannya pilihan untuk menu makan siang maupun juga makan malam. Dicatat ya, Bun!

1. Menu Resep Sayur Lodeh Lengkap Tewel

Salah satu resep sayur lodeh yang dapat digunakan yaitu dengan memanfaatkan tewel atau juga dikenal dengan sayur nangka muda. Tipsnya yaitu lebih baik untuk menggunakan nangka merah daripada nangka putih agar hasil dari sayur yang dimasak menjadi tidak benyek.

Bahan Sayur Lodeh Lengkap Tewel

• 2 butir kelapa dan diambil santan serta dibuat encer menjadi 2 liter
• 300 gram labu siam yang sudah dipotong lebih kecil
• 200 gram nangka muda yang sudah dipotong menjadi kecil
• 100 gram daun melinjo muda yang sudah dibersihkan dari bijinya
• 8 buah kacang panjang yang sudah dipotong
• Lengkuas sebesar 3 cm
• 3 cabai hijau yangs sudah diiris
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• 2 sendok teh gula, bisa menggunakan gula pasir maupun gula merah
• 1 buah terong yang sudah dipotong
• Bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, terasi, dan ketumbar

Cara memasak resep sayur lodeh ini:

1. Masukkan santan, bumbu halus, daun salam, dan juga lengkuas didihkan hingga muncul bau harum.
2. Masukkan nangka mudah, gula, dan garam ke dalamnya. Masak hingga matang.
3. Masukkan labu siam, kacang panjang, terong, cabai hijau, dan melinjo kemudian tunggu hingga matang dan siap untuk disajikan.

Jika menu di atas sudah bisa Bunda kuasai, berikutnya adalah menu lodeh dengan menggunakan ceker.

2. Menu Resep Sayur Lodeh Labu Ceker

Bahan Sayur Lodeh Labu Ceker

• 30 ml santan kental
• 5 ceker ayam
• 4 udang yang bersih
• 4 cabai rawit
• 1 serai sudah memar
• 1 daun salam
• 300 gram labu siam dan potong
• 100 gram tempe dan potong serta goreng hingga setengah matang
• Bumbu halus yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan cabai merah.

Cara membuat resep sayur lodeh labu ceker ini, yaitu:

1. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan bau harum dan masukkan serai, daun salam, serta cabai rawit dan tumis kembali.
2. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna kemudian tambahkan air dan santan, gula serta garam.
3. Masukkan ceker dan tunggu hingga empuk. Kemudian masukkan labu siam dan tunggu hingga sayur lodeh matang serta siap untuk dihidangkan. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep pindang patin yang asemnya bikin ketagihan!