Mengonsumsi sayur-sayuran menjadi salah satu menu resep utama yang wajib diasup oleh Bunda dan keluarga. Ini karena sayuran dengan warna menarik tersebut kaya akan gizi dan nutrisi yang seimbang untuk menjaga kesehatan.

Menu terbaik untuk mengolah sayur-mayur adalah dengan resep capcay kuah. Lihat saja bahan-bahan utamanya yang kaya akan vitamin dan nutrisi untuk tubuh. Rasanya pun nikmat dan membuat tubuh menjadi segar.

Resep capcay yang sehat membuatnya ternama dan banyak digemari oleh berbagai kalangan. Kali ini Bubun akan memberikan salah satu menu resep untuk membuat capcay kuah.

Menu ini cocok di masa pandemi Covid-19 seperti sekarang ini karena dapat memperkuat imun tubuh. Pastikan keluarga, terutama Si Kecil, mengasup sayur-mayur dalam jumlah yang dianjurkan ya, Bun. 

Kandungan Gizi dalam Resep Capcay Kuah yang Sehat dan Kaya Nutrisi

Tidak dapat dipungkiri bahwa membuat resep capcay kuah memiliki begitu banyak sayuran yang menjadi bahan utama. Dengan demikian, dalam satu porsi capcay ini sendiri memiliki banyak nutrisi seperti vitamin, mineral, kalium, hingga juga magnesium dan protein yang diperlukan oleh tubuh.

Sebagai bentuk tambahan asupan gizi, Bunda bisa memberikan protein seperti ayam, udang atau protein lain seperti telur. Bisa juga Bunda tambahkan sosis dan bakso untuk memancing selera Si Kecil.

Bahan dan Cara Mudah untuk Membuat Resep Capcay Kuah yang Nikmat

Perlu untuk diketahui bahwa sebenarnya kunci dalam membuat resep capcay kuah yang lezat dan nikmat yaitu terletak pada bumbu cair yang dibutuhkannya. Bumbu cair tersebut kemudian ditambah dengan kecap dan saus tiram. Sehingga rasanya semakin nyam!

Berikut ini merupakan bahan yang diperlukan dalam membuat capcay, di antaranya:

• 1 buah wortel yang diiris tipis dengan arah menyerong
• 15 lembar kapri
• 10 batang buncis yang juga diiris dengan arah menyerong
• 15 jagung muda atau juga dikenal dengan turi
• 10 tangkai caisim
• 100 gram bunga kol yang sudah dipotong
• 50 gram jamur kuping yang sudah direndam dalam air panas dan ditiriskan
• 2 buah sosis yang sudah dipotong
• Bakso sapi dan bakso ikan masing-masing 3 buah dan sudah diiris
• 2 buah telur yang sudah dikocok dengan ringan
• 2 batang daun bawang yang sudah dipotong
• Bumbu menggunakan merica bubuk, jahe, kaldu ayam, saus tiram, gula pasir, garam, tomat, bawang merah dan bawang putih, serta minyak sayur

Cara membuatnya resep capcay kuah di antaranya:

1. Potong sayur dan cuci hingga bersih serta tiriskan.
2. Masukkan bawang merah serta bawang putih kemudian tumis campuran ini hingga aromanya harum. Kemudian masukkan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur masak hingga matang.
3. Masukkan kaldu dan sayur serta bumbu lainnya kemudian masak hingga capcay matang dan siap untuk disantap. (PK)

Simak juga video berikut mengenai kisah mantan penyanyi cilik, Maisy, yang merawat pasien Covid-19 meski sedang hamil delapan bulan.