Cara Mudah Membuat Bakso Sapi Rumahan, Lengkap dengan Resep Kuah Gurih

Ada resep bakso sapi kuah yang bisa Bunda buat, nih. Kalau penasaran, berikut ini resep dan cara membuatnya dilihat dari Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa dan Bakso Istimewa Alami dan Praktis.

Bahan isi:

• 200 gram daging sapi, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bakso:

• 500 gram daging sapi giling
• 50 gram es batu
• 1 butir telur
• 100 gram tepung kanji

Bahan kuah:

• 1 buah tulang sengkel
• 4 liter air
• 3 sdm bawang putih goreng
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt bubuk lada
• 1/2 sdt bubuk pala
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging cincang, Bunda. Aduk sampai kaku lalu tambahkan garam dan air. Aduk sampai rata. Masak hingga airnya habis, angkat dan sisihkan.
2. Campur daging sapi giling dingin es batu, telur, dan bumbu, Bunda. Haluskan dengan food processor dan tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tuang adonan ke dalam wadah lain.
3. Ambil satu sendok adonan, pipihkan. Beri satu sendok teh daging sapi yang sudah matang kemudian bulatkan.
4. Masukkan bakso ke dalam air mendidih dan biarkan sampai terapung. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis, Bunda.
5. Kuah: Didihkan 1 liter air dan masukkan tulang sengkel yang sudah dipotong-potong. Masak hingga tulang berubah warna, angkat dan buang airnya.
6. Masak kembali tulang bersama sisa air dan bahan lainnya. Masak dengan api kecil. Sajikan bersama bakso.

Baca Juga : 4 Resep dan Cara Mengolah Daging Kambing, dari Tongseng Hingga Sate

(mua/fir)