Cara Mudah Membuat Bakso Sapi Rumahan, Lengkap dengan Resep Kuah Gurih

Bunda masih punya stok daging sapi melimpah tersimpan di kulkas? Kalau biasanya Bunda mengolah daging sapi untuk dijadikan rendang atau tumisan daging, Bunda bisa coba menu lainnya, nih. Misalnya saja bakso sapi yang tentunya tak kalah nikmat.

Apalagi bakso menjadi salah satu makanan yang jadi favorit banyak orang. Bakso merupakan olahan daging yang dibentuk bulat-bulat, Bunda. Ukurannya pun beragam sesuai dengan selera yang memasaknya. 

Biasanya bakso sapi yang berukuran lebih besar memiliki isi di dalamnya. Mulai dari jamur, daging cincang, hingga telur, lho. Bunda juga bisa menyajikan bakso tersebut dengan cara digoreng, dibakar, maupun berkuah lengkap dengan mie. 

Membuat dan mengolah bakso sapi sangat mudah nih, Bunda. Yang terpenting, Bunda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan sehingga bakso sapi matang dengan sempurna.

Cara membuat bakso sapi

Untuk membuat bakso sapi, ada bahan-bahan yang perlu Bunda siapkan, nih. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

Bahan bakso sapi:

• 500 gram daging sapi
• 1 butir telur
• 100 gram tepung kanji
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt bubuk pala
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• Air secukupnya untuk merebus

Setelah menyiapkan bahan yang diperlukan, Bunda hanya perlu ikuti langkah-langkah berikut ini:

Cara membuat bakso sapi:

1. Giling 500 gram daging sapi yang sudah dibersihkan ya, Bunda. Jika sudah halus, masukkan telur dan bumbu lainnya kecuali tepung kanji ya, Bunda. Untuk mempermudah dan menghemat waktu, Bunda bisa gunakan alat masak food processor.
2. Selanjutnya, tuang tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, Bunda.
3. Setelah adonan bakso siap, masak air sampai mendidih, Bunda. Kemudian bulat-bulatkan adonan sesuai selera dan masukkan ke dalam air yang mendidih.
4. Biarkan hingga terapung, angkat, dan tiriskan.
5. Bakso sapi buatan Bunda sudah siap untuk diolah menjadi hidangan lezat. Bunda bisa olah bakso menjadi bakso goreng, bakso bakar, atau hidangan bakso lainnya. Selamat mencoba ya, Bunda.

Kalau Bunda ingin buat bakso sapi kuah mirip dengan abang-abang kaki lima, ada resep yang bisa Bunda tiru, nih. Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Resep bakso sapi kuah kaki lima 

Ada resep bakso sapi kuah yang bisa Bunda buat, nih. Kalau penasaran, berikut ini resep dan cara membuatnya dilihat dari Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa dan Bakso Istimewa Alami dan Praktis.

Bahan isi:

• 200 gram daging sapi, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bakso:

• 500 gram daging sapi giling
• 50 gram es batu
• 1 butir telur
• 100 gram tepung kanji

Bunda, lihat juga video bakso iga bulungan berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

CARA MEMBUAT DAN RESEP BAKSO SAPI KUAH KAKI LIMA

Foto: Getty Images/iStockphoto/ferlistockphoto

Bahan kuah bakso:

• 1 buah tulang sengkel
• 4 liter air
• 3 sdm bawang putih goreng
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam

Bumbu kuah bakso:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt bubuk lada
• 1/2 sdt bubuk pala
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuat bakso sapi kuah kali lima:

1. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging cincang, Bunda. Aduk sampai kaku lalu tambahkan garam dan air. Aduk sampai rata. Masak hingga airnya habis, angkat dan sisihkan.
2. Campur daging sapi giling dingin es batu, telur, dan bumbu, Bunda. Haluskan dengan food processor dan tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tuang adonan ke dalam wadah lain.
3. Ambil satu sendok adonan, pipihkan. Beri satu sendok teh daging sapi yang sudah matang kemudian bulatkan.
4. Masukkan bakso ke dalam air mendidih dan biarkan sampai terapung. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis, Bunda.
5. Kuah: Didihkan 1 liter air dan masukkan tulang sengkel yang sudah dipotong-potong. Masak hingga tulang berubah warna, angkat dan buang airnya.
6. Masak kembali tulang bersama sisa air dan bahan lainnya. Masak dengan api kecil. Sajikan bersama bakso.