Selain daging, olahan ayam ternyata bukan hanya di bagian dagingnya saja, Bun. Unggas ini ternyata bisa menghasilkan varian menu baru dalam wujud olahan usus ayam.

Bentuk dan rasanya bisa menjadi menu baru yang tidak biasa. Selain itu usus ayam juga termasuk olahan yang dijual dengan harga terjangkau di pasar atau pun tukang sayur.

Seperti sudah Bunda ketahui, ayam memang menjadi salah satu makanan yang paling banyak diminati oleh masyarakat karena mempunyai beragam manfaat untuk kesehatan. Untuk bisa mengolahnya jadi menu yang lezat dicoba dulu yuk, Bun resep olahan usus ayam berikut.

Jenis olahan usus ayam terbaik

Bagian usus ayam terbilang rendah kalori dan kadar lemaknya juga tidak terlalu tinggi. Asalkan tidak dikonsumsi secara berlebihan, menu olahan usus ayam ini bisa menjadi menu baru dengan variasi berikut:

1. Usus kecap

Olahan satu ini pastinya paling digemari oleh masyarakat. Bukan hanya dagingnya saja tetapi ususnya ternyata juga bisa diolah dengan bumbu kecap. Berikut ini bahan dan cara pembuatannya

Bahan:

• Usus ayam 500 gr
• Daun salam 4 lembar
• Cabai merah besar 2
• Cabai hijau 2
• Lengkuas 2 cm
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 6 siung
• Jahe 1 cm
• Kecap manis
• Saus tiram
• Air
• Minyak goreng
• Garam secukupnya.

Cara pembuatan:

1. Usus yang sudah dibersihkan direbus dengan daun salam dan jeruk hingga matang. Buang airnya dan tunggu hingga dingin, potong kecil-kecil atau sesuai dengan selera.
2. Panaskan minyak koreng dan tumis bawang merah dan putih, cabai hijau dan merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk serta jahet yang sudah dihaluksan.
3. Aduk-aduk hingga merata dan tambahkan kecap, saur tiram, garam dan gula, jangan lupa koreksi rasa.
4. Masak hingga matang.

2. Usus bumbu rujak

Selain itu ada pula usus bumbu rujak ini di mana sangat cocok bagi Bunda yang merupakan pecinta masakan pedas. Sesuaikan saja levelnya pedasnya sesuai dengan selera Bunda dan keluarga ya.

Bahan:

• Usus ayam 500 gr
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 4 siung
• Jahe digeprek 2 iris
• Kemiri 10 butir
• Daun jeruk 2 lembar
• Cabai merah 3 buah
• Cabai rawit 5 buah
• Ketumbar bubuk secukupnya
• Gula merah 2 sdt
• Kecap manis
• Air
• Minyak goreng
• Kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Usus dibersihkan dan direbus dengan daun jeruk hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, putih, cabai, kunyit bubuk, kemiri, ketumbar serta gula merah hingga halus. Tumis bumbu ke dalam minyak panas hingga mengeluarkan aroma harus.
3. Kemudian masukkan daun jeruk dan jahe yang sudah digeprek.
4. Tambahkan kecap manis dan aduk hingga merata. Masaklah ayam hingga sempurna dan angkat bila sudah matang.

Selain bagian dagingnya, bagian jeroan dari ayam memang bisa dimasak untuk menghadirkan masakan yang lezat seperti dengan bagian ususnya tersebut. Nah, Bunda sudah menentukan manakah olahan usus ayam untuk sajian keluarga? (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep semur ayam melayu berikut.