Resep Chicken Katsu Saus Kari, Olahan Ayam Fillet Paling Digemari Anak

Bunda lagi pusing mencari menu yang membuat Si Kecil doyan makan? Bubun ada nih menu yang berasal dari olahan ayam fillet yakni chicken katsu saus kari.

Menu ini sebenarnya tidak hanya disukai oleh anak-anak. Sebab bahan dasarnya, olahan ayam fillet, adalah bahan yang disukai semua orang.

Bahan dan cara membuatnya tidak terlalu sulit. Disimak yuk, Bun!

chicken katsu/ Foto: Getty Images/iStockphoto/from_my_point_of_view

500 g dada ayam filet Adapun bahan-bahan olahan ayam fillet yang harus Bunda siapkan antara lain:

• 6 sdm tepung tempura, jika tidak ada Bunda dapat menggantinya dengan tepung serbaguna
• ½ sdt garam
• ¾ sdt bawang putih bubuk
• 200 g tepung roti
• 2 butir telur, kocok lepas

Bahan bumbu marinasi

Ini adalah bahan bumbu untuk ayam fillet itu sendiri. Kali ini yang harus Bunda siapkan antara lain :

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• ½ bks lada bubuk

Bahan saus kari

Untuk bahan saus kari dari olahan ayam fillet praktis yang harus Bunda siapkan antara lain :

• 100 g bumbu kari instan
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 buah bawang bombay, iris melintang
• ½ sdm gula
• ½ sdt garam
• 600 ml air putih

Bahan pelengkap

• Kentang rebus
• Wortel rebus

Cara membuat

Tahukah Bunda bahwa olahan ayam fillet mudah untuk dimasak ternyata bisa dibuat sendiri di rumah? Yang perlu Bunda persiapkan antara lain :

1. Haluskan semua bumbu marinasi dan kemudian balurkan pada ayam filet, lalu sisihkan.
2. Pada wadah lainnya, taburi ayam yang sudah dibalur dengan bumbu marinasi dengan tepung tempura.
3. Kemudian celupkan ayam yang sudah dibalur tersebut ke dalam telur yang sudah dikocok lepas. Taburi kembali dengan tepung tempura dan kembali ulangi dengan mencelupkannya ke dalam telur.
4. Setelah dua kali Bunda celupkan ayam filet ke dalam tepung tempura, maka kali ini, masukkan ke dalam tepung roti, balur hingga semua daging ayam tertutup tepung roti.
5. Simpan ayam fillet yang sudah dibalur tepung roti ke dalam freezer selama semalam.
6. Berikutnya panaskan teflon, kemudian masukkan semua bahan kari, terkecuali bawang bombay. Aduk dengan menggunakan whisk hingga bahan mendidih, dan masukkan bawang bombay. Kembali masak sebentar, dan cek rasanya, jika sudah dirasa cukup, matikan kompornya.
7. Kali ini goreng chicken katsu hingga cokelat keemasan.
8. Jika sudah matang, sajikan.
   
   

Foto: Novita Rizki

Sebagai catatan, Bunda dapat menata olahan ayam fillet dengan nasi hangat, pada bagian atasnya, beri chicken katsu, taburi dengan saus kari, dan sayuran di bagian pinggirnya. Menu olahan ayam fillet ini dapat Bunda sajikan pada pagi, siang, dan malam hari. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep dadar gulung cokelat dengan fla durian.