Sudah memikirkan mau buat kue kering apa untuk Lebaran, Bunda? Kue putri salju salah satu kue kering yang sering disajikan saat Lebaran. Kue ini bisa juga untuk diberikan keluarga terdekat.

Dalam resep putri salju ini tentu Bunda memerlukan gula halus sebagai taburannya, sehingga tampilannya seperti terkena salju. Untuk campuran kuenya, Bunda bisa menggunakan keju atau kelapa.

Ketika membuat kue kering, ada beberapa tips yang bisa Bunda lakukan seperti dilansir buku Resep Kue Kering Super Lengkap oleh Tatik Syaikhat. Ini tak hanya berlaku untuk putri salju, tapi kue kering secara umum tergantung cara membuatnya.

1. Gunakan 2 buah sendok teh untuk mendapatkan bentuk dan besar kue yang seragam.

2. Beri jarak antara kue yang satu dengan lainnya, apalagi kalau Bunda membuat kue yang menggunakan bahan pengembang.

3. Untuk kue yang disemprot, bentuk dan besarnya kue sangat tergantung pada spuit yang Bunda gunakan. Sebaiknya, saat menyemprotkan adonan tidak terlalu tebal agar kue cepat matang.

4. Pada kue kering yang dicetak, agar adonan tidak lengket pada rolling pin, sebaiknya adonan dilapisi dengan 2 buah plastik. Kemudian adonan digiling sampai ketebalan 2mm.

5. Jika kue terlalu tebal akan menjadi keras dan tidak akan terasa renyah.

6. Sebelum mencetak adonan kue, sebaiknya cetakan dicelupkan terlebih dulu ke dalam tepung terigu, kemudian adonan siap untuk mencetak. Dijamin kue akan terbentuk sesuai keinginan.

7. Kue kering yang dibentuk dengan tangan, sebaiknya tak terlalu lama dibentuk dengan tangan, karena kue akan menjadi keras.

8. Bila adonan kue terlalu lembek, jangan buru-buru menambahkan tepung. Sebaiknya kue diistirahatkan dalam lemari es selama 5 menit, setelah kue agak keras baru siap untuk dibentuk.

9. Kue kering yang dipotong-potong cenderung lebih padat. Adonan dibentuk silinder, lalu bungkus dengan plastik agar tak mudah kering. Lalu, simpan dalam lemari es selama 35 menit. Potong-potong adonan dalam keadaan masih keras, agar mendapat bentuk bulat yang cantik. Jika adonan dirasa sudah tak mengeras lagi, sebaiknya masukkan kembali ke dalam lemari es.

Nah untuk eksperimen Bunda di rumah, berikut tiga resep aneka kue putri salju:

1. Resep Putri Salju

Bahan:

• 175 gr margarin
• 3 butir kuning telur
• 100 gr keju edam parut
• 1/4 sdt garam
• 175 gr tepung terigu, ayak
• 30 gr tepung jagung
• 350 gr gula bubuk (untuk taburan)

Cara membuat:

1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan.
2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, tepung jagung, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
4. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak.
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang.
6. Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue putri salju tertutup gula, simpan dalam wadah kedap udara. 

Baca variasi resep kue putri salju di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep dadar gulung isi vla durian: