Bulan Ramadan biasanya identik dengan sajian kolak untuk menu takjil saat berbuka puasa ya, Bunda. Ada banyak resep variasi kolak dengan kombinasi dan campuran berbagai bahan yang enak dan mudah dibuat.

Salah satu resep kombinasi kolak yang wajib bunda coba ialah kolak pisang kolang kaling. Sajian yang satu ini mempunyai cita rasa yang manis dan dapat mengembalikan energi setelah seharian puasa. 

Di samping itu, pisang dan kolang-kaling juga baik untuk pencernaan. Hal ini karena kandungan serat yang tinggi di dalamnya. Tak salah jika kolak menjadi salah satu primadona untuk sebagian orang di waktu berbuka puasa.

Bunda tidak perlu khawatir akan dirapatkan untuk membuat sajian kolak pisang kolang-kaling ini, sebab cara pembuatannya yang sangat mudah dan praktis. Berikut resep kolak pisang kolang-kaling yang dikutip dari Resep Aneka Kolak Spesial karya Tim Ide Masak.

Resep Kolak Pisang Kolang-kaling

Bahan:

• 300 gr kolang-kaling, biarkan utuh
• 350 gr pacar cina
• 100 gr sagu mutiara, rebus hingga matang
• 6 buah pisang, potong besar
• 300 gr tape singkong, potong dadu
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam
• 200 gr gula merah, sisir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Rebus santan, garam, gula merah, dan daun pandan.
2. Aduk-aduk sampai mendidih. Angkat kemudian saring.
3. Masak kembali kuah santan bersama kolang-kaling dan pacar cina.
4. Masak hingga kolang-kaling agak empuk.
5. Masukkan sagu mutiara dan nangka, masak sebentar hingga matang.
6. Dalam wadah, tuangkan kolak dan tambahkan potongan tape.
7. Sajikan untuk keluarga.

Biasanya salah satu kekhawatiran saat membuat kolak untuk menu takjil yakni takut akan mudah basi. Namun, Bunda tak perlu khawatir, ada tips agar kolak dapat bertahan dalam waktu beberapa hari jika ingin disimpan.

Tips yang perlu Bunda coba ialah untuk tidak mencampurkan santan bersamaan dengan kuah kolak. Bunda dapat menyajikannya dalam kondisi yang terpisah. Kemudian Bunda juga dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es agar dapat bertahan selama kurang lebih tiga hari.

Selamat berkreasi di dapur, Bunda.

Tonton juga video resep kue kering cokelat untuk ide jualan nih Bunda: