Olahan ayam ada begitu banyak variasi masakannya ya, Bunda. Makanan yang berbahan dasar ayam ini bisa diolah menjadi menu takjil, menu buka puasa, maupun menu sahur.

Salah satu contoh olahan ayam yang praktis untuk menu sahur, yakni cah ayam kembang kol. Menu yang satu ini bisa jadi sayuran sekaligus lauk saat santap sahur untuk Bunda dan keluarga.

Masakan ini biasanya sering dijumpai di restoran chinese food ya, Bunda. Perpaduan daging ayam dan kembang kol juga dapat melengkapi kebutuhan nutrisi tubuh Bunda untuk berpuasa seharian.

Tak perlu repot memesannya di restoran, Bunda dapat membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Untuk itu, berikut resep cah ayam kembang kol seperti dikutip dari buku Resep Cah Sayuran & Daging Paling Gampang karya Dapur Kirana:

Bahan:

• 1/2 buah kembang kol iris kecil
• 1 dada ayam filet potong dadu
• 1/2 buah wortel, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang
• 1 cm jahe, geprek lalu cincang
• 1 batang daun bawang iris kasar
• 1 sdm maizena cairkan
• 150 ml air
• secukupnya minyak goreng
• secukupnya garam
• secukupnya kaldu jamur
• 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Siapkan bahan sayuran, cuci bersih terutama kol karena biasanya banyak cacing tersembunyi.
2. Tumis cabai, bawang putih, jahe, dan bawang bombai hingga harum dengan api kecil.
3. Masukkan ayam lalu tumis hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan air lalu besarkan api dan tunggu hingga air mendidih.
5. Tambahkan wortel dan kembang kol, jika Bunda suka tekstur empuk maka rebus lebih lama.
6. Masukkan saus tiram, garam, dan kaldu jamur, kemudian aduk rata.
7. Lakukan koreksi rasa, apabila sudah lezat tunggu hingga air menyusut.
8. Masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan, lalu aduk rata hingga kuah mengental.
9. Tambahkan daun bawang dan aduk rata, kemudian angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba resep cah ayam kembang kol untuk menu sahur, Bunda.

Simak juga video resep sup udang tofu jadi ide menu buka puasa: