Ada beragam resep olahan ayam yang bisa jadi menu sahur Bunda dan keluarga. Daging ayam termasuk bahan makanan yang gampang untuk diolah. Salah satunya, ayam lada hitam ala restoran.

Bunda bisa membuat ayam lada hitam sendiri di rumah. Bagian ayam yang biasanya digunakan adalah bagian dada. Resep ayam lada hitam juga mudah untuk ditiru.

Meski dibuat di rumah, resep ayam lada hitam ini rasanya bisa seperti ala restoran. Tingkat kepedasan juga bisa disesuaikan dengan selera Bunda dan keluarga.

Biasanya ayam lada hitam ditambahkan paprika dan bawang bombai agar semakin lezat. Namun, Bunda dapat membuat resep yang satu ini tanpa paprika. Meski begitu, rasanya juga tetap enak dan menggugah selera makan.

Untuk eksperimen Bunda di rumah, berikut resep ayam lada hitam untuk menu sahur seperti dikutip dari buku Ayam Lada Hitam karya Sasongko Iswandaru:

Bahan:

• Ayam secukupnya
• 1 buah bawang bombai
• 500 ml air bersih
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok ketumbar
• 1 sdm lada hitam
• Saus lada hitam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Tepung maizena secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam hingga bersih, lalu potong sesuai keinginan.
2. Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, dan ketumbar).
3. Siapkan wajan, isi dengan minyak goreng 1 sdm, panasi dengan api sedang.
4. Setelah panas masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis, kemudian masukkan saus lada hitam, taburi tepung maizena dan garam, lalu aduk kembali.
5. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan lalu aduk, tambahkan lada hitam yang sudah ditumbuk kasar.
6. Tambahkan kecap manis, aduk kembali, pastikan semua bumbu sudah meresap ke dalam daging ayam.
7. Siapkan mangkuk, tuang masakan ayam lada hitam ke dalam mangkuk kecil tersebut.
8. Ayam lada hitam siap dihidangkan.

Selamat berkreasi dapur ya, Bunda.

Bunda, tonton juga video ayam teriyaki cukup tiga bahan berikut ini: