Salad buah adalah salah satu makanan yang saat ini banyak penggemarnya. Tidak hanya karena cita rasanya yang lezat dan tampilannya yang cantik menarik perhatian, tetapi salad ini memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh.

Buah mengandung antioksidan alami, ini penting untuk menangkal radikal bebas akibat polusi udara. Buah sangat penting bagi kesehatan tubuh, hal ini karena buah kaya akan vitamin dan mineral.

Salad buah sangat sempurna bila dilengkapi dengan sausnya. Saus salad memegang peran penting dalam menentukan cita rasa dan keseimbangan sajian salad buah yang segar.

Jika ingin membuat salad, Bunda perlu memilih buah segar dengan tingkat kematangan yang sesuai kebutuhan resep. Untuk sausnya Bunda juga perlu memilih saus yang sehat sekaligus lezat juga.

Nah, Bunda tertarik untuk mencoba resep salad buah yang satu ini? Dirangkum dari buku 25 Resep Makanan Sehat untuk Usaha Boga yang Menjanjikan, Bukan Sekadar Salad Buah Segar Biasa karya Dewi Untari, berikut adalah beberapa resep salad buah yang bisa Bunda coba.

1. Resep salad buah rujak kambang

Bahan:

• 500 gram bengkuang, kupas, serut atau cincang
• 250 gram kedondong, kupas, serut atau cincang
• 500 gram mangga mentah, kupas, serut atau cincang
• 1 buah nanas, kupas, cincang
• 500 gram jambu air, cincang
• 250 gram mentimun
• 1 buah pisang batu muda, serut

Bahan untuk kuah:

• 600 ml air
• 350 gram gula merah
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 1/2 sdt terasi, haluskan
• 1 sdm asam jawa
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk membuat kuat, rebus air dan bumbu yang dihaluskan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan biarkan dingin.
2. Tempatkan buah-buahan yang sudah diserut atau dicincang dalam mangkuk saji, siram dengan kuahnya.

2. Resep salad sari kelapa buah tropikal

Bahan:

• 250 gram sari kelapa
• 100 gram anggur hijau, belah dua
• 100 gram anggur merah, belah dua
• 1 kaleng nanas kalengan, tiriskan, potong dadu
• 150 gram lengkeng kalengan, tiriskan
• 150 gram keju cheddar, parut

Bahan saus keju:

• 125 gram keju krim
• 3 sdm gula bubuk
• 100 ml kental manis
• 100 gram keju cheddar, potong dadu kecil
• 3 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Untuk membuat saus, kocok keju krim bersama gula bubuk hingga lembut. Masukkan kental manis, aduk hingga merata.
2. Tambahkan keju dan air jeruk lemon, aduk hingga merata. Angkat dan simpan dalam lemari pendingin. Lalu, sisihkan.
3. Campurkan sari kelapa dengan anggur hijau, anggur merah, nanas, dan lengkeng. Tambahkan saus, aduk hingga merata. Taburi keju serut, lalu, sajikan.

3. Resep salad buah susu yoghurt

Bahan:

• 150 gram stroberi, potong-potong
• 150 gram anggur hijau, potong-potong
• 150 gram mangga, potong-potong
• 100 gram daun selada

Bahan saus yoghurt:

• 200 ml yoghurt rasa orange
• 3 sdm simple syrup/madu
• 3 sdm air jeruk  lemon/nipis
• 1 sdm kental manis

Cara membuat:

1. Campurkan potongan stroberi, anggur, dan mangga. Aduk hingga merata. Dinginkan di dalam kulkas selama 20 menit.
2. Untuk membuat saus yoghurt, campurkan yoghurt dengan simple syrup,air jeruk lemon, dan kental manis. Aduk hingga merata dan dinginkan.
3. Alasi piring saji dengan daun selada. Masukkan potongan buah-buahan dan siram dengan saus yoghurt.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk melihat resep salad buah yang lainnya, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep salad buah untuk menurunkan berat badan yang ada di bawah ini, ya, Bunda.