Bunda sudah pernah mencoba sushi mentai? Jika belum, Bunda perlu mencoba mencicipi salah satu jenis sushi yang satu ini. Bunda penasaran bagaimana cara buat sushi mentai rumahan?

Sushi merupakan salah satu masakan khas Jepang yang cukup populer di Indonesia. Sekarang, banyak restoran Jepang yang menyediakan sushi dengan saus mentai, Bunda. Dengan saus mentai tersebut, membuat cita rasa sushi menjadi jauh lebih lezat.

Membuat sushi saus mentai juga tidak sulit. Bunda bisa menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur Bunda, lho. Nah, Bunda penasaran bagaimana resep sushi mentai ala rumahan?

5 Resep sushi mentai rumahan

Ada beberapa resep sushi saus mentai yang bisa Bunda coba di rumah untuk santapan keluarga. Berikut adalah beberapa resepnya:

1. Resep sushi mentai rumahan

Bahan nasi putih:

• 300 gram beras pulen
• 1 sdm cuka beras
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan isian sushi:

• Ikan fillet salmon
• 5 sdm mayonaise
• Lembaran nori rumput laut
• 2 wortel rebus, potong memanjang
• 1 timun Jepang, potong memanjang
• Abon

Bahan saus mentai:

• 4 sdm mayonaise Jepang
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm kental manis
• 1 sdt cabe bubuk

Cara membuat:

1. Masak salmon, iris-iris tipis memanjang dan potong memanjang, lalu, sisihkan.
2. Membuat nasi sushi, saat nasi dalam keadaan panas, aduk sampai rata dengan cuka beras, gula pasir, dan garam. Kemudian, nasi dibagi menjadi beberapa bagian.
3. Untuk membuat saus mentai, campur dan aduk rata semua bahan-bahan saus mentai dan sisihkan.
4. Siapkan selembar nori rumput laut, lalu, letakkan nasi di atasnya dan ratakan hingga menutupi permukaan nori.
5. Letakkan isian sushi secara memanjang di atas nori atau nasi, wortel, timun, dan tambahan mayones.
6. Kemudian, gulung sushi secara perlahan sambil dipadatkan. Setelah itu, potong sushi menjadi beberapa bagian, tambahkan topping di atasnya.
7. Taruh potongan sushi dalam porong, tambahkan saus mentai di atasnya. Terakhir, bakar dengan blow torch sampai kecokelatan.

2. Resep sushi mentai rumahan ala Chef Devina Hermawan

Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan berikut adalah resep sushi mentai rumahan yang mudah untuk dicoba.

Bahan nasi sushi:

• 1 1/2 cup beras, cuci
• 1/2 cup beras ketan, cuci
• 2 cup ditambah 4 sdm air

Bahan cuka sushi:

• 4 sdm cuka beras
• 2 sdm air
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam

Bahan isian:

• 7 pcs sosis ayam
• 1 timun Jepang, iris, dan buang bijinya

Bahan saus mentai:

• 9 sdm mayonaise
• 1 1/2 sdm saus sambal
• 1 1/2 sdm saus tomat
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 siung bawang putih halus
• 2 sdm cuka beras
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 4 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur/dashi

Bahan saus kecap asin:

• 2 sdm madu
• 2 sdm kecap asin

Bahan adonan tempura:

• 10 sdm tepung terigu protein rendah
• 25-30 sdm air dingin
• 1 sdt cuka
• 1/2 sdt baking soda

Bahan pelengkap:

• 3 lembar nori
• Tepung terigu untuk coating tempura
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masukkan beras dan beras ketan yang sudah dicuci dan air. Kemudian, masak dengan rice cooker sampai matang.
2. Campurkan semua bahan cuka sushi sampai larut, campurkan dengan nasi yang sudah matang sampai rata dan tutupi dengan lap basah agar tidak kering.
3. Kemudian, didihkan air, rebus 4 buah sosis selama kurang lebih 1 menit dan tiriskan. Potong sosis dengan arah memutar supaya membentuk lembaran kemudian iris sesuai selera.
4. Untuk adonan tempura, campurkan cuka dan baking soda sampai berbuih kemudian campurkan dengan air dan tepung, aduk sampai merata. Belah 4 sosis lalu taburi permukaannya dengan tepung, celupkan ke dalam adonan tempura dan goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan. Goreng sisa adonan tempura untuk membuat tenkatsu.
5. Campurkan semua bahan saus mentai sampai merata, campurkan kecap asin dan madu. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.
6. Siapkan sushi mat dan lapisi dengan cling wrap supaya tidak lengket dan olesi dengan sedikit minyak lalu letakkan nori yang sudah dibagi 2. Di atasnya letakkan nasi dan ratakan sampai rapi. Balikkan nasi agar berada di bawah dan letakkan tempura, irisan timun, tenkatsu, saus mentai, dan saus kecap asin kemudian gulung dan tekan-tekan supaya padat.
7. Letakkan irisan sosis rebus di atasnya, padatkan menggunakan sushi mat dan potong menjadi 8 bagian yang sama rata.
8. Beri saus mentai di atas sosis lalu, torch sampai kecokelatan dan beri topping tenkatsu. Mentai sushi roll siap disajikan.

3. Resep sushi mentai sederhana

Melansir dari laman YouTube Qyu Kitchen, berikut adalah resep sushi mentai sederhana yang bisa Bunda coba buat di rumah.

Bahan:

• 2 cup beras
• 1 cup beras ketan
• Mentimun
• Wortel
• 3 butir telur
• Nugget
• Crab stick
• Sosis

Bahan saus mentai:

• Mayonaise Jepang
• Saus sambal

Cara membuat:

1. Masukkan beras biasa dicampurkan dengan beras ketan, serta air. Kemudian, masak dengan rice cooker sampai matang.
2. Potong tipis dan memantang timun dan wortel. Kemudian, pecahkan tiga butir ke dalam wadah tambahkan lada bubuk dan garam, kocok lepas. Lalu, buat dadar di atas teflon dengan sedikit minyak. Kalau sudah matang, angkat dan potong memanjang.
3. Tumis wortel yang sudah dipotong dengan sedikit minyak supaya tidak keras.
4. Untuk membuat saus mentai, masukkan mayonaise Jepang dan saus sambal, aduk sampai merata.
5. Selanjutnya, masukkan beberapa centong nasi ke dalam wadah terpisah, masukkan juga sweet seasoning, garam, dan koreksi rasa.
6. Siapkan nori, letakkan nasi secukupnya dan ratakan menggunakan tangan. Tambahkan isian dengan mentimun, wortel, telur dadar, dan nugget. Kemudian, gulung secara perlahan dan padatkan isiannya.
7. Setelah itu, potong-potong dan tata di wadah alumunium foil, olesi saus mentai. Bakar atasnya sampai kuning keemasan. Kemudian, sajikan.

4. Resep sushi mentai untuk santapan keluarga

Melansir dari kanal YouTube Dabeldi Kitchen, berikut adalah resep sushi mentai spesial.

Bahan nasi:

• 8 sdm nasi pulen
• 2 sdm sushi vinegar

Bahan salmon:

• 195 gram ikan salmon, potong memanjang
• 2 sdm saus teriyaki lada hitam
• Sejumput garam

Bahan saus mentai:

• 75 gram mayonaise
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdt bubuk cabe

Bahan pelengkap:

• Bon nori secukupnya
• Sushi nori

Cara membuat:

Pisahkan potongan ikan salmon, beri saus teriyaki lada hitam, dan garam. Kemudian, aduk-aduk sampai tercampur rata. Sisihkan di kulkas selama kurang lebih 15 menit.

1. Campurkan nasi putih dengan sushi vinegar, aduk-aduk sampai merata sambil ditekan-tekan. Kemudian, sisihkan.
2. Panaskan wajan anti lengket tanpa minyak, masukkan salmon yang sudah dimarinasi dengan api sedang. Panggang sampai matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus mentai, campurkan mayonaise dengan saus sambal dan bubuk cabai. Aduk sampai merata.
4. Siapkan sushi nori dan letakkan nasi di atasnya, setelah itu, ratakan dengan tangan. Kemudian, balik nori dan letakkan salmon di atasnya. Lalu, gulung sambil ditekan-tekan secara perlahan. Potong-potong dan letakkan di piring saji.
5. Olesi sushi dengan saus mentai di atasnya dan bakar dengan blow torch sampai warna berubah kuning keemasan. Kemudian, sajikan.

5. Resep sushi mentai untuk bekal anak dan suami

Bahan:

• 1/2 – 1 buah mentimun Jepang, kupas dan potong
• 5-8 pcs crab stick
• 2 butir telur
• Margarine untuk menumis
• 1-2 lembar nori
• Biji wijen sesuai selera

Bahan saus mentai:

• 100 gram Mayonaise
• 1-2 saschets saus sambal

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin dan tumis crab stick sebentar. Kemudian, angkat dan sisihkan.
2. Masukkan dua buah telur ke dalam mangkuk dan kocok lepas. Kemudian, buat dadar di teflon dengan api kecil. Kemudian, angkat dan sisihkan.
3. Selanjutnya, lapisi roll sushi dengan cling wrap. Lalu, letakkan nori di atasnya dan tambahkan nasi, tekan-tekan sampai merata. Taburi biji wijen secukupnya. Kemudian, balik dan isi lagi dengan isian.
4. Gulung secara perlahan dan tekan sampai tergulung. Kemudian, potong-potong.
5. Untuk membuat saus mentai, masukkan mayonaise ke dalam wadah dan campurkan dengan saus sambal. Aduk sampai merata. Olesi di atas sushi dan bakar dengan blow torch. Kemudian, sajikan.

Nah, itulah beberapa resep sushi mentai yang bisa Bunda coba di rumah. Dijamin lezat dan sangat praktis, lho. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep sushi panggang yang ada di bawah ini, ya, Bunda.