Resep sambal bawang kerap dicari banyak orang karena memiliki cita rasa yang pedas dan sangat lezat untuk melengkapi makanan berat Bunda. Resep sambal yang satu ini juga bisa diolah dengan beragam bahan masakan, lho.

Indonesia sangat kaya akan ragam kuliner nusantara. Salah satunya adalah sambal. Masakan pelengkap hidangan ini sangat menggugah selera.

Salah satu ciri khas masyarakat Indonesia adalah menyantap makanan tak lengkap rasanya bila tidak ada sambal di sampingnya. Nah, Bunda penasaran bagaimana aneka resep sambal bawang yang bisa Bunda coba?

9 Resep sambal bawang yang simpel dan enak

Dirangkum dari buku resep Koleksi Resep Sambal dan Saus karya Budi Sutomo, berikut adalah beberapa resep sambal bawang yang perlu Bunda coba.

1. Resep sambal bawang putih

Bahan:

• 60 gram kacang tanah, goreng
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdm air asam jawa
• 60 ml air mendidih
• 2 sdm irisan gula merah
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Ulek cabai rawit dengan bawang putih, gula merah, dan garam sampai halus. Tambahkan kacang tanah goreng dan air asam jawa. Ulek kembali sampai kacang lembut.
2. Tambahkan 60 ml air mendidih. Aduk sampai merata dan sajikan.

2. Resep sambal bawang merah

Bahan:

• 7 buah cabai merah besar, potong kasar
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 50 gram tekokak
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdm air asam jawa
• 1/4 sdt vetsin
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tekokak, gula pasir, air asam jawa, garam, dan vetsin sampai lembut.
2. Tuang sambal ke dalam tempat saji dan hidangkan.

3. Resep sambal bawang tomat

Bahan:

• 10 buah cabai merah keriting, potong-potong
• 4 buah cabai merah besar, potong-potong
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 4 butir bawang merah, potong-potong
• 5 siung bawang putih, potong-potong
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt vetsin jika suka
• 4 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis potongan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Masak sampai cabai layu dan angkat.
2. Tuangkan bahan sambal yang telah ditumis ke atas cobek, tambahkan terasi, gula pasir, garam, dan vetsin. Ulek menggunakan ulekan sampai lembut. Tuang ke dalam tempat sambal. Hidangkan sebagai pelengkap makanan.

4. Resep sambal bawang goreng

Bahan:

• 12 buah cabai hijau, potong kasar
• 12 buah cabai rawit hijau
• 3 buah tomat hijau, potong dadu
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sendok sayur minyak goreng
• 2 sdt garam halus
• 1/4 sdt vetsin

Cara membuat:

1. Tumbuk kasar cabai hijau besar, cabai rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam.
2. Panaskan minyak, tumis semua bahan sambal. Masak sampai sambal matang dan angkat.

5. Resep sambal bawang terasi

Bahan:

• 20 buah cabai merah
• 6 buah kemiri, sangrai
• 1 1/2 sdt terasi, sangrai atau bakar
• 1/2 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, kemiri, terasi, air asam jawa, daun jeruk, dan garam sampai lembut.
2. Panaskan minyak, tumis semua bahan sambal sampai harum dan matang. Tuangkan sambal ke dalam tempat saji dan hidangkan.

6. Resep sambal bawang bubuk kacang

Bahan:

• 60 gram kacang tanah, goreng
• 8 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi, bakar dan sangrai
• 1/2 sdm irisan gula merah
• 1 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1/4 sdt vetsin
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Bakar cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan semua bahan kecuali kacang tanah sambal lembut.
2. Tambahkan kacang tanah, ulek kembali sampai kacang halus dan sambal tercampur rata. Tuang sambal ke dalam tempat saji. Hidangkan sebagai pelengkap hidangan.

7. Resep sambal bawang matah

Bahan:

• 7 buah cabai rawit, iris halus
• 9 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 4 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt terasi, bakar dan haluskan
• 4 sdm minyak goreng panas/jelantah
• 1 sdt garam halus
• 1/4 sdt vetsin

Cara membuat:

1. Campur irisan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan bahan sambal lainnya. Kemudian, aduk sampai rata.
2. Tuang minyak panas ke dalam campuran sambal. Aduk sampai merata, tuangkan sambal ke dalam tempat saji. Sajikan sebagai pelengkap makanan berat.

8. Resep sambal bawang teri

Bahan:

• 100 gram teri jengki
• Minyak goreng secukupnya
• 10 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 1/4 sdt vetsin
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Panaskan satu sendok sayur minyak goreng, goreng teri sampai matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, serai, tomat, garam, dan vetsin sampai lembut.
3. Panaskan 3 sdm sisa minyak menggoreng teri. Tumis semua bahan sambal sampai harum. Tambahkan teri yang telah digoreng, aduk sampai merata. Masak sampai matang dan angkat.
4. Tuang sambal ke dalam tempat saji. Setelah itu, hidangkan.

9. Resep sambal bawang kecap

Bahan:

• 20 buah cabai rawit hijau dan merah, potong-potong
• 5 buah bawang merah, potong-potong
• 100 ml kecap manis

Cara membuat:

1. Campur kecap manis dengan bawang merah dan irisan cabai rawit, aduk sampai merata.
2. Tuangkan ke dalam tempat sambal. Hidangkan sebagai bahan pelengkap makanan.

Nah, itulah beberapa resep sambal bawang yang bisa Bunda coba di rumah sebagai pelengkap makanan lainnya. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep sambal kecap yang praktis yang ada di bawah ini, ya, Bunda.