Bosan makan opor dan rendang setelah lebaran? Bunda tak perlu khawatir kehabisan ide masakan yang cocok untuk makan malam keluarga. Salah satu masakan yang bisa Bunda sajikan adalah telur kecap. Bunda penasaran bagaimana resep telur kecap?

Telur merupakan bahan pangan yang hampir selalu ada di setiap dapur rumah tangga. Bunda bisa menyajikan dengan berbagai variasi, salah satunya adalah telur kecap.

Mengolah telur sebagai hidangan utama tidak membutuhkan waktu yang lama dan sangat mudah. Maka dari itu, Bunda bisa memasukkannya ke dalam daftar hidangan harian Bunda.

5 Resep telur kecap

Salah satu olahan telur yang mudah dibikin adalah telur kecap. Berikut adalah aneka resep telur kecap yang perlu Bunda ketahui.

1. Resep telur kecap sederhana

Dirangkum dari buku 505 Resep Kue Uenak karya Martha Pratana, berikut adalah resep telur kecap sederhana.

Bahan:

• 3 buah telur, rebus dan kupas kulitnya
• 3 sdm kecap manis. Beli di sini.
• 2 siung bawang putih, geprek dan haluskan
• 100 ml air kaldu
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu bersama telur, kecap manis, dan bawang putih. Kemudian, beri garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil dan biarkan sampai air mulai menyusut.
2. Setelah air menyusut dan telur berwarna cokelat, angkat dan sajikan.

2. Resep telur kecap berkuah

Bahan:

• 5 butir telur bebek, rebus dan kupas
• 5 butir bawang merah, bakar dan iris tipis
• 2 siung bawang putih, bakar dan iris tipis
• 4 buah cabai merah keriting, iris bulat
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 3 sentimeter lengkuas, memarkan dan iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 900 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Rebus santan, daun salam, bawang merah, lengkuas, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan telur bebek rebus, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental dengan api kecil.
3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

3. Resep telur ceplok kecap

Bahan:

• 6 butir telur, ceplok satu per satu
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sentimeter jahe, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang putih, iris
• 1/2 bawang bombai, belah seperti jeruk
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis
• 50 ml air
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuangkan air, kecap, jahe, garam, dan bawang bombai. Aduk sampai bawang bombai agak layu.
3. Masukkan telur ceplok, aduk sampai telur terbumbui. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Resep telur kecap tahu

Bahan:

• 1 buah tahu putih besar, cincang
• 3 putih telur, kocok sampai berbuih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 lembar kol, iris halus
• 50 gram taoge, siangi dan cuci bersih
• 1 buah wortel, serut
• Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk saus:

• 5 buah cabai rawit merah, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng utuh
• 10 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 150 ml air panas

Bahan untuk taburan:

• Kacang tanah goreng, tumbuk kasar
• Irisan daun seledri
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Kocok putih telur sampai berbuih, masukkan garam dan merica bubuk, aduk sampai merata dan tambahkan tahu, aduk lagi sampai rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci kecil atau wajan cekung, tuangkan adonan telur dan goreng hingga matang, kering, dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat.
3. Untuk membuat saus, haluskan cabai goreng dan bawang putih goreng. Campurkan dengan kecap manis, air jeruk nipis dan air panas. Kemudian, aduk sampai merata.
4. Siapkan pinggan, tata tahu, kol iris, dan taoge yang telah diseduh air panas, wortel serut, irisan seledri, bawang goreng, dan sausnya. Lalu, taburi kacang goreng dan sajikan selagi masih hangat.

5. Resep semur telur bebek kecap

Bahan:

• 5 butir telur bebek, rebus dan kupas
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng telur bebek
• 400 ml kaldu

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdt bunga pala
• 1/2 sdt jahe
• 1 sdt garam

Bahan bumbu lainnya:

• 5 butir cengkih
• 2 sentimeter kayu manis
• 1 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm irisan buah cabai merah keriting
• 5 buah tomat mini

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan dalam anti lengket. Goreng telur bebek rebus sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan kembali 1 sdm minyak di wajan dalam. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya sampai keluar aroma harum.
3. Tuangi kaldu, masukkan telur bebek rebus yang sudah digoreng. Kecilkan api, masak sampai bumbu benar-benar meresap dan kuah agak kering. Setelah itu, angkat.
4. Hidangkan semur telur bebek kecap selagi panas dengan dibelah dua sebagai pelengkap nasi.

Nah, itulah beberapa resep telur kecap yang bisa Bunda sajikan untuk makan malam keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep bistik telur yang ada di bawah ini, ya, Bunda.