Udang mentega menjadi salah satu olahan udang yang paling mudah dibuat. Nah, Bunda ingin tahu bagaimana resep udang mentega ala restoran yang enak dan spesial?

Salah satu hidangan laut yang paling digemari banyak orang adalah udang. Selain menciptakan cita rasa yang lezat, ternyata udang juga memberikan sejumlah manfaat untuk kesehatan Bunda secara keseluruhan, lho.

Hidangan laut yang satu ini bisa membantu Bunda untuk menurunkan berat badan karena rendah karbohidrat dan kalori, serta dikemas dengan nutrisi yang sehat untuk tubuh.

9 Resep udang mentega ala restoran yang enak dan sehat

Nah, Bunda penasaran bagaimana resep olahan udang yang paling digemari banyak orang? Yuk, simak daftar resepnya berikut ini, ya.

1. Resep udang mentega

Melansir dari laman Instagram@hartatitrifena, berikut adalah resep udang mentega.

Bahan:

• 300 gram udang segar
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng
• 2 sdm mentega
• 1/2 bawang bombay, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cabai merah, potong serong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• Gula, merica, kaldu jamur, dan garam secukupnya
• 2 batang daun bawang, potong serong

Cara membuat:

1. Marinasi udang dengan garam selama kurang lebih 15 menit. Goreng udang sebentar dengan minyak panas hingga berubah warna. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga harum, masukkan cabai merah, aduk-aduk sampai merata.
3. Masukkan bumbu-bumbu, aduk sampai merata. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk sampai merata. Taburi daun bawang, aduk sampai merata, tes rasa. Setelah itu, angkat dan sajikan.

2. Resep udang goreng mentega

Dirangkum dari buku 100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie karya Susie Agung, berikut adalah resep udang goreng mentega.

Bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang
• 1 buah bawang bombai, belah 2 dan potong melintang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdt lada bubuk
• 2 sdm mentega
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 batang daun bawang, iris serong
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
• 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Siangi udang, kerat punggungnya, cuci bersih dan tiriskan. Marinasi udang dengan air jeruk nipis, lada dan garam, diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Keluarkan udang dari kulkas, goreng dalam minyak panas sampai matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega, tumis bawang putih, dan bawang bombai sampai wangi, tambahkan jahe, aduk sampai merata. Masukkan semua saus dan kecap, aduk kembali.
4. Masukkan udang, aduk sampai merata, beri sedikit air bila perlu, aduk terus supaya bumbu rata dan meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat, dan sajikan.

3. Resep udang mentega peterseli

Bahan:

• 2 sdm mentega
• 5 sdm minyak zaitun
• 8 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/4 sdt cabai merah bubuk
• 500 gram udang ukuran sedang, cuci, buang kepala, dan kulitnya
• 2 batang peterseli, cincang halus
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega dan minyak zaitun, tumis bawang putih, cabai merah bubuk, garam, dan merica bubuk selama 4 menit. Gunakan api kecil.
2. Masukkan udang, besarkan api, aduk sampai merata, dan masak udang sampai berubah warna dan matang.
3. Beri peterseli cincang, aduk rata kembali. Masak sebentar, angkat, dan sajikan.

4. Resep udang mentega panggang istimewa

Bahan:

• 6 ekor udang super besar
• 1 buah jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, gerus sampai halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kecap manis
• 3 sdm mentega, lelehkan

Cara membuat:

1. Belah punggung udang menjadi dua bagian, tapi jangan sampai putus. Tetesi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Korek otak udang, campur dengan bawang putih, campur dengan garam, merica, kecap manis, dan mentega.
3. Balurkan campuran tersebut pada udang sampai rata.
4. Susun udang dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 300 derajat Celsius selama kurang lebih 15 menit, sampai udang matang berwarna merah oranye.

5. Resep udang panggang mentega

Bahan:

• 8 ekor udang besar
• 100 gram mentega
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt peterseli cincang
• 1/2 sdt air jeruk nipis

Bahan pelengkap:

• Nasi putih dan setup sayuran

Cara membuat:

1. Belah udang punggungnya, jangan sampai putus, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Campur mentega dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan peterseli, cincang, aduk sampai merata.
3. Tambahkan air jeruk nipis, aduk sampai merata.
4. Panaskan dalam oven, tata udang, taruh mentega berbumbu di punggung udang dan panggang udang sampai matang.
5. Sajikan selagi masih hangat dengan nasi putih dan sayuran.

6. Resep udang mentega saus tiram

Bahan:

• 200 gram udang kupas, harus yang segar
• 1 bawang bombai
• 3 siung bawang merah halus
• 2 siung bawang putih halus
• 1 batang daun bawang
• 1 ruas jahe
• 5 cabai rawit
• 1 tomat
• 4 sdm margarin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdt kecap inggris

Cara membuat:

1. Cuci udang lalu belah punggungnya.
2. Iris bawang bombai agak tebal supaya renyah, iris juga cabai rawit, dan daun bawang.
3. Buang biji tomat agar kuah udang kental tidak berair, potong kotak.
4. Lelehkan margarin, masak udang setengah matang lalu sisihkan.
5. Tunggu hingga air dalam margarin habis, masukkan irisan bawang bombai, cabai rawit, bagian putih daun bawang, tomat, bawang merah halus, bawang putih halus, dan jahe geprek. Tumis hingga wangi.
6. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus tomat, dan kecap inggris.
7. Lalu masukkan udang dan potongan bawang yang bagian hijau, masak hingga bumbu meresap. Matikan api, jangan sampai terlalu matang ya, Bunda.
8. Udang saus tiram siap disajikan.

7. Resep udang dan keju

Bahan:

• 8-10 ekor udang
• 2 sdm mentega
• 1 sdt bubuk paprika
• 1/2 sdt daun oregano kering
• 1/2 sdt daun parsley kering
• 1/8 sdm garam
• 1/4 sdm gula
• Lada hitam secukupnya
• Keju mozarella sesuai selera

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, buang kumisnya, dan keringkan. Lalu, panaskan oven ke suhu 180 derajat Celsius, siapkan rak tengah untuk digunakan.
2. Lelehkan mentega di dalam microwave. Campur bubuk paprika, oregano, parsley, garam, dan gula. Lalu, lumurkan semuanya ke seluruh badan udang. Aduk-aduk sampai merata.
3. Masukkan udang beserta bumbunya ke dalam wajan panggang dan panggang selama 7 menit.
4. Keluarkan wajan dari oven, taburkan keju mozarella di atas udang, panggang lagi sampai keju meleleh selama 5-7 menit dan keluarkan. Berikan lada hitam secukupnya.
5. Udang panggang dengan lelehan keju mozarella siap dinikmati.

8. Resep udang mentega saus padang

Melansir dari laman Instagram@mariesca_icha, berikut adalah resep udang mentega saus padang.

Bahan:

• 1/2 kilogram udang windu besar
• 1 buah jagung manis potong dan rebus

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah tomat merah besar

Bumbu:

• 1/2 siung bawang bombai iris tipis
• 1 batang daun bawang iris serong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• Margarin secukupnya untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan margarin hingga harum dan matang. Lalu, masukkan udang dan masak sebentar sampai berubah warna lalu masukkan jagung, bawang bombay, dan daun bawang, aduk sampai merata.
2. Koreksi rasa dan sajikan.

9. Resep udang paprika saus mentega

Dirangkum dari buku Resep Masakan Indonesia di 5 Benua karya Aslida Rahardjo, berikut adalah resep udang paprika saus mentega.

Bahan:

• 750 gram udang ukuran sedang
• 4 sdm mentega
• 6 siung bawang putih
• 2 bawang bombai
• 1 paprika merah
• 1 paprika kuning
• 1 paprika hijau
• 2 sdm oyster sauce
• 1 sdm chili sauce
• Garam dan merica

Cara membuat:

1. Bawang putih digeprek, bawang bombai dan paprika dipotong kotak-kotak.
2. Tumis semua bumbu dengan mentega.
3. Masukkan udang segar, kemudian bawang bombai dan paprika.
4. Masukkan oyster sauce, beri garam dan merica.

Nah, itulah beberapa resep udang mentega ala restoran yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep makaroni telur schotel yang ada di bawah ini, ya, Bunda.