Menjadi salah satu jajanan tradisional yang paling populer di Indonesia, kue cucur memiliki cita rasa yang manis. Ada berbagai resep kue cucur bersarang yang bisa Bunda sajikan dengan cara lebih praktis di rumah.

Kue cucur memiliki bentuk bundar dengan bagian pinggirannya renyah dan garing. Biasanya, kue ini memiliki tekstur yang bersarang.

Melansir dari laman detikcom, cucur juga enak dibuat dari gula merah dan kayu manis. Aroma kedua bahan tersebut menjadi ciri khasnya.

3 Resep Kue Cucur Bersarang

Bunda penasaran bagaimana cara membuat kue tradisional Indonesia yang manis ini? Simak berikut ini, ya.

1. Resep Kue Cucur

Bahan:

• 150 gram gula merah, iris tipis
• 100 gram gula pasir
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan, potong-potong/ikat
• 300 gram tepung beras
• 50 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 250 ml minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masak gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci hingga gula larut, angkat dan saring. Sisihkan air gula hingga hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuang setengah bagian air gula hangat. Aduk dan pukul-pukul adonan dengan telapak tangan hingga adonan terasa ringan (20 menit). Tambahkan sisa air gula, aduk rata.
3. Panaskan wajan kecil, tuangi 50 ml minyak goreng, panaskan di atas api sedang. Tuang 50 ml adonan ke dalam wajan. Biarkan hingga mendidih dan terbentuk renda-renda di tepi kue.
4. Tusuk bagian tengah adonan dengan lidi agar adonan mentah mengalir keluar.
5. Siram-siram bagian tengah adonan dengan minyak panas hingga kue benar-benar matang, angkat, dan tiriskan.

2. Resep Kue Cucur Gula Merah

Dikutip dari buku Catatan Dapur Vero: 120 Resep Kue Cantik Hits di Instagram karya Veronica Dhani, berikut adalah resep kue cucur gula merah.

Bahan:

• 250 gram gula merah
• 420 ml air
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Masak gula merah, daun pandan, dan air sampai mendidih dan gula larut. Biarkan sampai hangat terlebih dahulu.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai merata, tambahkan garam dan aduk sampai merata.
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus.
4. Diamkan 2 jam dengan suhu ruangan. Tuangkan satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan seratnya keluar. Lalu, siram atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.
5. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep Kue Cucur Pandan

Bahan:

• 135 gram tepung beras
• 115 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 200 gram gula pasir
• 290 ml air
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Panaskan air, daun pandan, dan gula sampai mendidih dan gula larut, angkat, dan biarkan sampai hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam, aduk sampai merata.
3. Masukkan larutan gula ke dalam tepung terigu, aduk sampai merata. Tambahkan pasta pandan. Lalu, mixer dengan kecepatan tinggi selama 3 menit.
4. Diamkan adonan selama 2 jam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Nah, itulah beberapa resep kue cucur bersarang yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep urap sayur sederhana yang ada di bawah ini, ya, Bunda.