Kebanyakan makanan berminyak dapat berdampak negatif pada tubuh dan kesehatan. Ada banyak pilihan resep camilan gurih lainnya yang tidak perlu menggunakan minyak dan santan, namun rasanya masih lezat.

Makanan berminyak seringkali mengandung banyak kalori dan lemak tidak sehat, seperti lemak trans yang kerap dikaitkan dengan penambahan berat badan atau obesitas. Selain itu, ini juga memberikan dampak negatif pada saluran pencernaan.

Untuk itu, Bunda perlu segera beralih dengan menyajikan camilan-camilan yang lebih sehat. Jika ingin mengonsumsi camilan gurih, Bunda tidak perlu khawatir karena masih banyak cara memasak lainnya yang bisa Bunda ikuti.

5 Resep Camilan Gurih Tanpa Minyak dan Santan

Bunda yang ingin makan camilan tanpa minyak dan santan, berikut adalah beberapa resep yang tepat.

1. Resep Tahu Bakso Kukus

Dirangkum dari buku Snack It Up!!! (Camilan) karya Ayurdiah Respatih, berikut adalah resep tahu bakso kukus.

Bahan:

• 200 gram daging sapi giling
• 50 gram daging ayam
• 2 siung bawang putih, potong kasar dan goreng sebentar
• 3 butir bawang merah, potong kasar dan goreng sebentar
• 1 sdm daun bawang, iris halus
• 4 buah es batu
• 50 gram kanji/sagu
• 1/2 sdt merica
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 15 buah tahu
• Cabai rawit sebagai pelengkap

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi, daging ayam, bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan es batu ke dalam food processor. Proses sampai halus. Tuang ke dalam wadah. Masukkan sisa bahan lain ke dalam wadah adonan, aduk sampai merata.
2. Belah tengah tahu, masukkan adonan daging, lakukan sampai adonan dan tahu habis. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Sajikan dengan cabai rawit.

2. Resep Jasuke

Bahan:

• 2 buah jagung manis keju parut secukupnya
• Susu kental manis putih, secukupnya
• Air untuk merebus
• Sedikit garam

Cara membuat:

1. Pipil jagung manis, lalu, cuci bersih. Rebus air bersama jagung pipil yang sudah dicuci, tambahkan garam. Masak sampai matang.
2. Setelah matang, saring dan tiriskan sebentar. Siapkan piring cantik dan taruh jagung pipil yang sudah direbus.
3. Siramkan susu kental manis di atasnya. Kemudian, taburi dengan keju parut. Disantap beramai-ramai dalam satu piring.

3. Resep Croffle

Bahan:

• 750 gram puff pastry instan
• Tepung terigu secukupnya untuk taburan
• Mentega secukupnya untuk olesan cetakan
• Gula pasir secukupnya untuk taburan
• Air matang untuk celupan

Cara membuat:

1. Taburi alas memasak dengan tepung terigu dan letakkan selembar puff pastry di atasnya, Bunda. Setelahnya, potong puff menjadi segitiga dengan ukuran sesuai selera.
2. Renggangkan puff segitiga kemudian iris sedikit di bagian bawahnya.
3. Setelahnya, gulung puff hingga menyerupai bentuk croissant. Lakukan hingga puff habis.
4. Tutup dengan plastik wrap kemudian diamkan selama 5-15 menit hingga adonan mengembang.
5. Panaskan cetakan waffle dengan api kecil kemudian Olesi dengan mentega.
6. Ambil adonan croissant kemudian celupkan ke dalam air, Bunda. Setelahnya, celupkan ke gula pasir. Ulangi sebanyak dua kali kemudian lakukan sampai adonan habis.
7. Setelah cetakan panas, masukkan adonan croissant ke dalam cetakan dan tutup cetakan. Masak kelama 2 sampai 3 menit lalu balik cetakan agar croffle matang merata.
8. Buka cetakan dan angkat. Croffle buatan Bunda siap disajikan.

4. Resep Kroket Panggang Kentang

Bahan kulit:

• 500 gram kentang, kukus dan haluskan
• 100 ml air
• 40 gram margarin
• 60 gram tepung terigu
• Garam secukupnya
• Sedikit pala
• Kuning telur, untuk olesan

Bahan isi:

• 2 sdm irisan daun bawang
• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 200 gram daging giling
• 100 gram daging giling
• 100 gram wortel, iris dadu, rebus, dan tiriskan
• 2 sdm kecap manis
• Sedikit garam dan pala bubuk
• 1 sdm seledri cincang
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Buat adonan kulit: Rebus air, masukkan margarin, masak hingga margarin mencair. Lalu, masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga menggumpal, dan angkat. Campurkan kentang halus dengan adonan tepung, aduk sampai merata. Beri garam dan pala, sisihkan.
2. Buat adonan isi: Tumis irisan daun bawang, masukkan daging giling, masak sambil diaduk sampai matang. Masukkan wortel dan kecap, beri sedikit garam, pala, dan seledri cincang. Masukkan larutan tepung terigu dan mengental, angkat.
3. Ambil adonan kulit, bagi menjadi 15 bagian, masing-masing bagian isi dengan adonan isi, lalu bentuk bulat.
4. Ambil 15 buah cetakan kaleng kecil berbentuk bulat, olesi margarin, dan taburi tepung terigu. Tempatkan bulatkan adonan pada 15 buah cetakan kecil-kecil berbentuk bulat yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Olesi kuning telur.
5. Panggang hingga matang, angkat, dan keluarkan dari cetakan dan sajikan.

5. Resep Crepes

Bahan:

• 1 cangkir tepung
• 3 butir telur
• 1 cangkir susu
• 1/2 cangkir air
• 2 sdm mentega, lelehkan
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, kocok bersama tepung dan telur. Tambahkan susu dan air sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk. Masukkan mentega leleh, gula, dan garam, kocok hingga kental dan lembut. Diamkan selama 10-15 menit.
2. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang, olesi dengan sedikit mentega. Tuang satu sendok sayur adonan crepe, putar wajan hingga adonan menutupi seluruh dasar wajan.
3. Masak crepe sekitar 60 detik, sampai bagian bawah berwarna cokelat muda. Longgarkan crepe dengan bantuan spatula, lalu balikkan. Masak 30 detik lagi hingga bagian sebaliknya matang. Angkat.
4. Tempatkan crepe dalam wadah datar.

Nah, itulah beberapa camilan gurih tanpa minyak dan santan yang bisa Bunda sajikan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!