9 Resep Makanan yang Mempercepat Penyembuhan Batuk

Bunda yang sedang batuk mungkin membutuhkan istirahat yang cukup dan mengonsumsi makanan yang sehat. Dalam hal ini, ada beberapa resep makanan yang dapat mempercepat penyembuhan batuk.

Makanan yang tepat untuk dimakan saat sakit dapat memberikan lebih dari sekadar memberi energi. Mereka dapat membantu Bunda merasa baik lebih cepat, atau membuat tetap terhidrasi saat pulih.

Sup ayam termasuk salah satu makanan yang perlu Bunda konsumsi saat batuk. Sebab, makanan tersebut mengandung sumber vitamin, mineral, kalori, dan protein yang merupakan nutrisi bagi tubuh. Selain itu, masih banyak lagi makanan lainnya seperti jahe, makanan pedas, gandum, yoghurt, hingga sayuran hijau.

9 Resep Makanan yang Mempercepat Penyembuhan Batuk

Penasaran apa saja resep makanan yang bisa Bunda makan saat batuk? Simak daftarnya berikut ini, ya.

1. Resep Sup Ayam Jahe

Dirangkum dari buku Jago Masak ala Dapur Bekal D 50+ Resep Menu Sehari-hari karya Clarissa Noviany, berikut adalah resep sup ayam jahe.

Bahan:

• 4 potong ayam, baluri dengan air jeruk nipis & garam, diamkan selama 15 menit
• 500 ml air/air kaldu
• 2 iris jahe
• 3 siung bawang putih, geprek bersama kulitnya

Bahan lain:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Sejempol jahe, potong korek api
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• Goji berry/kiche
• Kurma merah/angco
• Biji lotuc/lotus seed
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Garam, gula, dan kaldu jamur
• Daun bawang, potong-potong

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu rebus semua bahan kuah sampai mendidih.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang dan jahe sampai layu, lalu masukkan ke sup ayam.
3. Jika mau, tambahkan goji berrry, kurma merah, dan biji lotus. Rebus sampai ayamnya empuk.
4. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk sampai merata.
5. Terakhir, masukkan daun bawang dan sajikan.

2. Resep Sup Jamur Kancing

Bahan:

• 1 liter kaldu ayam
• 1 tangkai seledri, ikat
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 10 butir bakso ikan
• 2 buah oyong, potong segitiga
• 100 gram jamur kancing
• 1 sdt kecap ikan
• 1 tangkai seledri, iris halus
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu. Masukkan bahan-bahan lain.
2. Masak sampai semua matang dan angkat dari api.
3. Siap dihidangkan.

3. Cara Membuat Sup Jagung Sosis

Bahan:

• 1 liter kaldu ayam
• 4 buah jagung manis, sisir
• 6 buah sosis, potong-potong
• Garam dan merica secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm daun bawang seledri irisan
• 1 sdm tepung maizena dicampur 3 sdm air

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu ayam. Masukkan jagung, masak sampai matang.
2. Masukkan sosis, garam, merica, larutan maizena, aduk-aduk.
3. Masukkan telur kocok. Aduk kembali dan angkat.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang seledri.

4. Resep Daging Masak Kecap

Bahan:

• 200 gram daging sapi, potong kotak
• 1 sdm bumbu dasar putih
• 2 sdm kecap manis
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu dasar putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan: Kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Beri air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
4. Angkat dan sajikan.

5. Resep Tumis Kembang Kol

Bahan:

• 5 kuntum kembang kol rebus
• 1 batang wortel rebus, iris serong
• 5 batang buncis, iris serong
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt saus tiram
• Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan: Kembang kol, wortel, buncis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan masak sebentar, angkat.

6. Resep Tempe Ulek Pedas Manis

Bahan:

• 1/2 papan tempe, goreng dan ulek kasar
• 1 sdt cabai merah besar yang ditumbuk kasar
• 1 sdt cabai hijau besar yang ditumbuk kasar
• 2 siung bawang putih, tumbuk kasar
• 1 sdt gula merah yang disisir
• 1 sdt kecap manis
• 1 lembar daun salam
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan tempe yang telah diulek, gula merah, garam, gula pasir, kecap manis, dan beri sedikit air. Aduk sampai merata dan masak sampai kering.

7. Resep Ubi Jalar Panggang

Bahan:

• 350 gram ubi merah, kupas dan potong persegi panjang
• 100 gram bayam, cuci bersih dan iris
• 1 buah wortel, serut
• 2 buah sosis sapi
• 125 gram keju cheddar, parut

Bahan saus:

• 4 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Tata ubi setengah bagian dalam pinggan tahan panas, bayam, wortel, irisan sosis, dan keju parut setengah bagian.
2. Saus: Campur telur, tepung terigu, susu cair, garam, merica, dan pala, aduk sampai merata, tuangkan ke dalam pinggan, tata sisa ubi jalar di atasnya. Taburi keju parut dan panggang selama 20 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat.

8. Resep Sop Ikan Tomat Pedas

Bahan:

• 500 gram daging ikan kakap, potong menjadi 10 bagian
• 300 gram tomat, siram air mendidih, kupas, dan peras airnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 500 ml air
• 2 sdm daun bawang iris, untuk taburan

Bumbu halus:

• 1 sdm bawang putih, iris
• 1 sdm cabai merah, iris
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus air di panci, masukkan bumbu yang dihaluskan dan didihkan.
2. Masukkan air jeruk nipis, air tomat, dan daging ikan kakap, masak kembali hingga bumbu meresap dan angkat.
3. Hidangkan panas-panas dengan taburan daun bawang.

9. Resep Soto Ayam Ngasem

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
• 1/2 liter air, untuk merebus
• 5 sdm minyak, untuk menumis
• 2 ruas jahe, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 150 gram tempe semangit, haluskan
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Bihun secukupnya
• Taoge, seduh air panas
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga matang dan empuk. Angkat, suwir suwir ayam, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama jahe, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tempe semangit, belimbing wuluh, dan tomat, aduk.
3. Tuang ke dalam kaldu rebusan ayam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
4. Letakkan dan susun bihun, taoge, dan suwiran ayam ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi masih panas.

Nah, itulah beberapa resep makanan yang dapat membantu Bunda mempercepat proses penyembuhan batuk. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!