Ingin mengurangi berat badan dengan cara yang sehat? Ada banyak resep sayur yang enak dan mudah dibuat tanpa menggunakan minyak goreng. Beberapa resep tersebut sangat cocok untuk Bunda yang sedang menjalani diet.

Konsumsi minyak goreng yang berlebihan dapat berkontribusi terhadap penambahan berat badan karena kandungan kalorinya yang tinggi.

Satu gram lemak mengandung sembilan kalori, lebih dari dua kali lipat jumlah karbohidrat atau protein. Bila dikonsumsi melebihi kebutuhan energi tubuh, kalori ekstra tersebut dapat berkontribusi terhadap penambahan berat badan.

5 Resep Sayur Enak Tanpa Minyak yang Enak dan Mudah Dibuat

Tingginya konsumsi makanan berminyak dapat memicu penyakit seperti kelebihan berat badan dan diabetes. Untuk itu, Bunda perlu mengurangi asupan makanan berminyak dengan memilih alternatif resep lainnya, seperti berikut ini.

1. Resep Tumis Leunca

Bahan:

• 250 gram leunca hiijau
• 100 gram oncom, haluskan
• 250 gram papan tempe, potong-potong
• 3 iris lengkuas
• 1 buah tomat, potong
• Daun bawang, potong
• Daun kemangi
• Cabai hijau atau merah, iris serong
• 1 lembar daun salam

Bumbu sangrai:

• Terasi secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 siung bawang putih, sangrai
• 5 siung bawang merah, sangrai

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu sangrai. Kemudian, masukkan ke dalam wajan tanpa minyak bersama bahan-bahan lainnya.
2. Tambahkan air, kemudian ungkep. Setelah itu, angkat dan sajikan bersama tambahan nasi atau sesuai selera.

2. Resep Kentang Brokoli

Bahan:

• 1/2 kilogram kentang, rebus, kupas, dan haluskan selagi panas
• 1 buah brokoli, potong pada kuntumnya dan rebus sebentar sampai mendidih
• 1 buah bawang bombai, iris bulat melintang
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam, lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, irisan bawang bombai, garam, dan lada.
2. Taruh di pinggan, atur brokoli di atasnya, masukkan dalam oven dan panggang 15 menit. Sajikan selagi panas.

3. Resep Cah Sawi Telur

Bahan:

• 1 ikat sawi putih, potong-potong
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 3 buah bawang putih, memarkan
• Lada dan garam secukupnya
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Taruh 3 sdm air dalam pan, biarkan mendidih, masukkan telur puyuh, kecap asin, aduk-aduk, terakhir masukkan sawi.
2. Bubuhi lada. Rasakan, bila kurang asin, bisa ditambahkan garam secukupnya.

4. Resep Kangkung Tauco

Bahan:

• 1 ikat kangkung, petik daunnya dan batang yang muda
• 50 gram taoge
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah bawang putih, iris tipis
• 2 sdm tauco
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Taruh 3 sdm air dalam wajan, masukkan cabai dan bawang putih, lalu tauco.
2. Masukkan kangkung, aduk-aduk. Bisa ditambah air se dikit demi sedikit sampai kangkung lunak.
3. Bubuhi garam dan lada. Sebelum diangkat, taburkan taoge, lalu aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

5. Resep Tumis Soun Oyong

Bahan:

• 1 mangkuk soun yang telah direndam, tiriskan
• 1 mangkuk sedang oyong yang telah dikupas, potong-potong
• 1/2 mangkuk kecil bakso, potong-potong
• 1 gelas air

Bumbu A:

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 5 siung bawang merah
• 3 sentimeter lengkuas

Bumbu B:

• 1 lembar daun bawang
• 1 buah tomat, potong-potong

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu A, kemudian sangrai hingga harum. Tambahkan air.
2. Masukkan bumbu B, biarkan sebentar hingga bumbunya meresap.
3. Masukkan oyong, bakso, dan soun. Aduk rata, angkat dan sajikan tumis soun oyong dengan tambahan lainnya sesuai selera.

Nah, itulah beberapa resep sayur tanpa minyak yang bisa Bunda sajikan di rumah dengan mudah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!