5 Resep Roti Viral dari Sourdough Cranberry Cheese hingga Salt Bread

Beragam roti menjadi viral karena banyak orang yang rela mengantre panjang untuk mendapatkannya. Alih-alih ikut mengantre, Bunda bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti beberapa resep roti viral.

Roti sendiri merupakan makanan pokok di banyak dapur rumah tangga. Biasanya, ini disajikan untuk sarapan di pagi hari dengan tambahan topping yang menambah kelezatannya.

Meskipun isian dan olesan yang dipilih dapat memengaruhi nilai gizi makanan, roti menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Nutrisi dalam produk roti menjadikannya bagian penting dari diet harian.

5 Resep Roti Viral

Roti yang tengah viral membuat orang-orang rela mengantre panjang dan dalam waktu yang cukup lama. Untuk itu, lebih baik Bunda mencari alternatif lain dengan mencoba bereksperimen sendiri di rumah. Berikut adalah beberapa resep yang bisa diikuti:

1. Resep Potato Cheese Bread

Dirangkum dari buku Ceceromed Kitchen – Bongkar Rahasia Resep Makanan Viral karya S.J Tsurayya, berikut adalah resep potato cheese bread.

Bahan:

• 90 gram tepung terigu protein tinggi
• Sejumput garam
• 10 gram margarin cair
• 50 ml susu cair

Isian potato cheese bread:

• 300 gram kentang
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 sdm mayones
• 250 gram keju mozzarella
• Minyak goreng secukupnya, untuk memasak cheese bread

Cara membuat:

1. Dalam mixing bowl masukkan terigu, beri sejumput garam, aduk-aduk dengan jari tangan. Masukkan margarin cair, aduk-aduk. Tambahkan susu cair, aduk lagi. Uleni selama 5 menit saja. Bulatkan agak dipipihkan. Bungkus dengan plastic wrap. Diamkan di kulkas selama 1 jam.
2. Sambil menunggu adonan. Siapkan kentang, kupas, potong-potong, dan masukkan ke dalam panci berisi air, rebus hingga empuk selama 20 menit, taruh di wadah, dan haluskan. Lalu, tambahkan mayones, beri sedikit lada bubuk, aduk rata, dan sisihkan.
3. Ambil adonan roti yang disimpan di kulkas, buka plastiknya, lalu tipiskan dengan kayu giling. Buat diamater 22-23 sentimeter. Lalu, ambil keju mozarella yang sudah diparut kasar, taruh di atas adonan, lalu beri campuran keju. Beri taburan keju mozarella lagi. Lalu, tangkupkan semua sisi ke tengah sambil dilipit-lipit bagian pinggirannya. Pastikan kulit tidak sobek dan adonan di dalamnya tertutup.
4. Lalu, tipiskan lagi dengan kayu giling tetap bentuk bulat dengan ketebalan 1 sentimeter. Panaskan minyak goreng berupa olesan di wajan teflon diameter 24 sentimeter. Lalu, letakkan adonan potato cheese bread. Masak perlahan lalu balik. Setelah kedua sisi berwarna kecokelatan, angkat.
5. Lalu, potong-potong dan sajikan.

2. Resep Sourdough Cranberry Cheese

Bahan:

• 8 irisan roti sourdough
• 6 sdm saus cranberry
• 8 ons keju cheddar, gunakan lebih sedikit
• 8 ons dada kalkun panggang
• 1 sdm mentega asin ringan yang dilunakkan

Cara membuat:

1. Oleskan setengah sendok makan saus craberry pada masing-masing empat potongan roti. Tambahkan 2 ons cheddar ke setiap potongan, diikuti dengan dua ons kalkun panggang. Pastikan untuk menumbuk saus cranberry dan keju.
2. Tutupi setiap irisan roti yang sudah disiapkan dan olesi bagian atas setiap sandwich secara merata. Tempatkan setiap sandwich dengan mentega menghadap ke bawah dalam wajan dengan api sedang. Saat sisi pertama dipanggang, olesi sisi kedua roti dengan mentega. Masak hingga berwarna keemasan dan berkerak, sekitar 3-4 menit. Balik dengan hati-hati dan masak hingga sisi kedua berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit lagi.

3. Cara Membuat Roti Gulung Goreng

Dirangkum dari buku Step by Step 50 Resep Kue Laris di Bisnis Boga ala Dapur Cinta karya Agus Sasirangan, berikut adalah cara membuat roti gulung goreng.

Bahan:

• 12 roti tawar
• 12 buah kulit lumpia
• 1/2 butir putih telur
• 500 ml minyak goreng

Bahan isi:

• 3 buah bawang merah, haluskan
• 2 buah bawang putih, haluskan
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 1 buah jagung manis, sisir
• 100 gram daging ayam, potong dadu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 50 gram tepung terigu
• 3 sdm minyak goreng

Bahan saus:

• 50 gram saus tomat
• 50 gram saus sambal

Cara membuat:

1. Tipiskan roti tawar menggunakan rolling pin, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, tumis kembali hingga berubah warna.
3. Masukkan potongan wortel, kentang, jagung manis, air, dan semua bumbu. Masak hingga sayuran matang.
4. Terakhir masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental. Matikan api dan hilangkan uap panaskan.
5. Siapkan kulit lumpia, letakkan roti tawar di atasnya, kemudian tambahkan bahan isi, gulung roti tawar hingga padat.
6. Bungkus roti tawar dengan kulit lumpia dan lem menggunakan putih telur bagian sisi-sisinya.
7. Panaskan minyak goreng, goreng roti gulung hingga matang berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan roti gulung goreng dengan saus.

4. Resep Salted Bread

Bahan:

• 48 gram mentega asin, potong menjadi enam bagian
• 120 gram tepung serbaguna
• 80 gram tepung roti
• 7 gram gula pasir
• 3 gram ragi instan
• 4 gram garam
• 130-140 gram air
• 8 gram mentega tawar
• Minyak sayur untuk mengoles adonan
• Garam untuk taburan di atasnya

Cara membuat:

1. Potong mentega asin menjadi enam bagian dan dinginkan hingga siap digunakan. Masukkan tepung, tepung roti, gula pasir, dan ragi ke dalam hingga tercampur rata. Masukkan garam ke dalam mangkuk dan aduk.
2. Tuangkan air ke dalam mangkuk. Campurkan hingga adonan menyatu. Keluarkan dari mangkuk dan uleni selama 7-8 menit atau sampai halus.
3. Masukkan mentega ke dalam adonan dan uleni selama 2-3 menit. Gulung menjadi bola. Tutup dan biarkan adonan mengembang selama 90 menit.
4. Saat adonan sudah siap, potong menjadi enam bagian. Bentuk setiap adonan, tutup dan diamkan selama 10 menit. Gulung dan regangkan adonan sampai 18 sentimeter. Tutup dan diamkan selama 5 menit.
5. Gulung dengan rolling pin , bungkus mentega dan lipat kedua sisi adonan. Tutup segel rapat-rapat agar tidak bocor. Olesi sedikit adonan dengan minyak. Tekan ujung adonan lalu angkat dan gulung adonan.
6. Tempatkan adonan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas loyang yang sudah dilapisi. Semprotkan dengan air dan biarkan mengembang selama 60 menit. Sebelum memanggang, panaskan oven terlebih dahulu.
7. Semportkan adonan dengan air dan taburi garam. Panggang selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu, sajikan.

5. Resep Roti Gulung

Bahan:

• 500 gram tepung roti tawar yang kuat, ditambah ekstra untuk taburan
• 7 gram sachet ragi
• 1 sdt gula putih
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt minyak bunga matahari, ditambahkan ekstra untuk permukaan

Cara membuat:

1. Masukkan tepung, ragi, gula, garam, dan minyak ke dalam mangkuk. Tuangkan 325 ml air hangat, lalu aduk, hingga menjadi adonan lusuh. Pastikan semua tepung sudah tercampur. Tutup dan biarkan selama 10 menit.
2. Olesi sedikit permukaan dan taruh adonan di atasnya. Uleni adonan setidaknya 10 menit hingga menjadi lebih kencang dan kenyal. Tarik adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk bersih yang sudah diminyaki. Biarkan selama 1 jam atau ukurannya dua kali lipat.
3. Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi bentuk sosis panjang. Belah adonan menjadi dua, bagi masing-masing menjadi empat bagian. Gulung masing-masing menjadi bola yang rapat dan letakkan di atas loyang. Sisihkan ruang di antara setiap bola untuk mengembang. Taburi dengan serbet basah dan diamkan di tempat hangat selama 40 menit sampai 1 jam atau hingga ukurannya hampir dua kali lipat.
4. Panaskan oven terlebih dahulu. Jika adonan sudah siap, taburi tiap bola dengan sedikit tepung lagi. Panggang selama 25-30 menit, sampai berwarna cokelat muda. Biarkan dingin dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep roti viral yang mungkin bisa Bunda coba. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!